Licores innovadores con una diferencia

Puede que los licores no sean el primer ingrediente que se te ocurra al crear bebidas experimentales, pero no te dejes engañar: la combinación de crema irlandesa y whisky puede aportar una gran profundidad a tus cócteles.

Desde su creación hace más de 40 años, Baileys ha liderado el camino de la innovación, así que echemos un vistazo a la historia detrás de este famoso licor y las otras variantes emocionantes en su porfolio con las que puedes experimentar.

DEPORTE NACIONAL

Irlanda es celebrada en todo el mundo por sus exuberantes pastos verdes (un producto de la lluvia perpetua) y la rica calidad de los productos lácteos producidos por sus vacas. El licor Baileys ha sido un clásico de buena fe durante más de 40 años. ¿Pero dónde apareció este néctar cremoso por primera vez? ¿Y quién es el responsable?

La idea era bastante directa: combinar dos de los deportes favoritos de Irlanda, la rica crema láctea y el whisky fino, en un experimento sin otro objetivo que convertirse en una mezcla absolutamente deliciosa.

Ahora Baileys está disponible en más de 150 países, Baileys es apreciada en todo el mundo por la calidad de un licor de crema inconfundible. La creación de Baileys fue David Dand, quien, junto con un equipo de expertos técnicos, se propuso hacer un licor sin lujos.

El equipo, armado con una batidora de cocina Kenwood de tarifa estándar (hace más de 40 años) y una valiente idea de crear algo completamente original, se puso a trabajar. Al principio, el equipo acordó que se habían topado con algo delicioso, pero la difícil tarea de tratar de combinar whisky y crema en una botella sin separarlos aún estaba por delante.

A David y al equipo les llevó casi 3 años establecer una receta que tuviera todo el sabor y una vida útil significativa. Lo bueno tarda en llegar.

ALTERNATIVA DE ALMENDRAS

Baileys fue uno de los primeros licores en el mundo en responder a la creciente demanda de alternativas sin lácteos.

Una revolución en el mundo culinario, las escenas de café y, por supuesto, la hospitalidad y los bares, significaron más llamadas a opciones no tradicionales para vegetarianos y veganos, o simples aventureros, y la marca se dispuso a innovar.

El resultado: Baileys Almande, un licor de almendras apto para veganos que es ligero en lácteos, pero pesado en deliciosa.

Mezclando aceite de almendras dulces, azúcar de caña y agua purificada con un toque de vainilla real, Almande es tan delicado como profundo. Con un perfil de almendras confitadas y ligeras y una gran sensación en la boca, es un excelente digestivo (puro o sobre hielo) o como componente de un cóctel o postre.

Para los cócteles, ¿por qué no adoptar a Baileys Almande como el "primo más pesado" del Orgeat? Prueba con un riff Mai Tai, utilizando un ron especiado con elementos de nuez para extraer el Almande. Juega muy bien con notas de lima, piña y licor de naranja para una bebida más pesada después de la cena.

VIVIENDO LA VIDA DE LUJO

Bailey no se contuvo cuando creó la variante Chocolate Luxe. Lanzada 37 años después de Baileys Original Irish Cream, la variante tomó 839 intentos para crear un licor de chocolate indulgente que combinara con la calidad y la experiencia multisensorial que se encuentra en su licor original.

Hay una ciencia intrigante detrás de Baileys Chocolate Luxe que implica probar 200 tipos diferentes de chocolate y un proceso de selección muy estricto a la hora de encontrar todos los elementos sensoriales adecuados para el licor. Al final, un socio de chocolate creó un chocolate a medida para Baileys Chocolate Luxe y se dominó una mezcla perfecta.

Combinando el chocolate belga y la crema irlandesa original de Baileys, Baileys Chocolate Luxe puede no ser el tipo de bebida que los clientes estarían dispuestos a pedir toda la noche, pero ciertamente está a la altura de una de las bebidas más impresionantes para ofrecer a los amantes del chocolate después de una comida. Es que, ¿quién querría postre cuando hay uno de estos deliciosos cócteles esperando en el bar?

CÓMO USAR BAILEYS EN TU BAR

Hay todo un mundo de sabores indulgentes que se pueden lograr con una simple adición de Baileys. Es una manera fácil de vender un postre o agregar una capa adicional de indulgencia a tu café o cócteles.

Aquí hay algunas deliciosas recetas inspiradas en Baileys para probar en tu bar:

Batido de melocotón Baileys Almande (para 4):

Ingredientes:

220ml Baileys Almande

2 tazas de duraznos

2 cucharaditas. vainilla

Almendras

Duraznos

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes con hielo.

2. Adornar con duraznos en rodajas y cubrir con almendras.

Contenido de alcohol: 11 g por cóctel

Baileys Chocolat Orange

TIPS CLAVE

Baileys se creó en Dublín hace 40 años y ahora está disponible en más de 150 países en todo el mundo.
Al equipo le llevó tres años crear la mezcla original de Baileys.
Baileys es una combinación de crema de leche con el mejor whisky.
Baileys Almande es una variante sin lácteos del clásico favorito. La receta incluye una mezcla de aceite de almendras dulces, esencia de almendras, azúcar de caña y agua purificada con un toque de vainilla real.
Baileys Chocolate Luxe combina el indulgente chocolate belga con la crema irlandesa original de Baileys.