Bebidas & comida
¡HABLAMOS DE TODO SOBRE COMIDA, SABORES Y MARIDAJES PERFECTOS!
OCASIONES CON COMIDA
Desde combinar los destilados adecuados con comida, hasta los consejos de profesionales del sabor de renombre intenacional y cómo crear experiencias increíbles con comida y cócteles, descubre aquí todo lo que se centra en el sabor.
Los beneficios de ofrecer comida en tu local (Parte 1)
En esta sesión, Tim Philips explora los beneficios de ofrecer comida en tu local, sin importar el tipo de establecimiento que tengas. ¡Maximiza tus resultados y rentabilidad con estos consejos!
Los beneficios de ofrecer comida en tu local (Parte 2)
En esta segunda sesión, Tim Philips comparte las herramientas para alcanzar el éxito respecto al servicio de comida en tu local, sea del tipo que sea. ¡Aprende a sacar la mayor rentabilidad a tu negocio!
Momentos para comida y cócteles: cómo y por qué lo hacemos
Ya se trate de un bocado espontáneo o una comida planificada, la comida y la bebida van de la mano, y las personas ahora están más inclinadas a elegir un lugar en función del menú de su bebida. El Gastronomer global Mark Moriarty comparte su conocimiento y experiencia para reunir comida y cócteles.
Maridaje con destilados y coctelería
Aperitivos, digestivos y maridaje de cócteles presentan un nuevo desafío emocionante para los negocios y una oportunidad perfecta para mostrar tu creatividad, impresionar a tus invitados y aumentar tus ventas. Aprende todo acerca de este tema en esta Masterclass con los entrenadores de DBA Matt Guest y Marios Zlatinis y demuestra cómo personalizar tu menú para sacar provecho de estas oportunidades.
INSPIRACIÓN EN LA COCINA
La mejor experiencia gastronómica se consigue cuando el bar y la cocina se fusionan para brindar una poderosa combinación de sabor y sorprender en la mesa.
Destilados & Comida: consejos de un profesional
Maximizar el impacto de una comida bien elaborada con su bebida correspondiente, o viceversa, es una excelente manera de elevar la experiencia de los clientes, aumentar el gasto per cápita y ayudar al balance final del lugar. Pero, ¿cuál es la mejor manera de unir estos dos mundos?
Herramientas de chef a envidiar
Como bartenders, una de nuestras mayores influencias son los chefs. Ya sea a través del maridaje de sabores o las técnicas culinarias, muchos de los mejores cócteles modernos se han inspirado en la comida y la cocina.
Tips para usar verduras en cócteles
Menús inspirados en la estacionalidad o un mayor control de la frescura de los ingredientes: descubre cómo incorporar ingredientes tradicionales de cocina en tu menú de cócteles.
Tendencia: Maridaje de alimentos y cócteles
Una de las tendencias más importantes para el futuro es perfeccionar el arte del maridaje de alimentos y cócteles. El bartender de World Class James Fowler nos cuenta por qué cree que esta última tendencia es para entusiasmarse. Anímate a probar y pregúntate: ¿por qué deberías combinar cócteles con comida?
LA PAREJA PERFECTA
Cumpleaños, aniversarios, reuniones, incluso cualquier momento del día a día, ¡los cócteles tienen el potencial de hacer que cualquier ocasión especial sea memorable!
Usa cócteles para que cada día sea una ocasión especial
Cumpleaños, aniversarios, reuniones, ¡los cócteles tienen el potencial de hacer que cualquier ocasión especial sea memorable! Comer fuera se considera un placer: los consumidores tienden a frecuentar restaurantes cuando algo importante ha sucedido, y las deliciosas bebidas son una excelente manera de mejorar cualquier oportunidad.
Cócteles para después de la cena
Laura Newman es ex chef de pastelería y dueña de Queen's Park en Alabama, y también es la persona perfecta para tomar una copa después de la cena. Nos reunimos con Laura para acceder a sus mejores consejos sobre cómo crear digestivos perfectos para deleitar a tus clientes.
Maridaje comida & whisky: una unión celestial
Una tendencia creciente en la industria es combinar alimentos con bebidas. A medida que el mundo del scotch continúa creciendo, nos encontramos con el Diageo Global Whisky Master, Ewan Gunn, para obtener más información sobre cómo crear una combinación hecha en el cielo cuando se trata de whisky y comida.
Una guía experta para sabores y estilos de cerveza
En esta Masterclass, únete a los expertos Sommeliers de la cerveza Padraig Fox e Ian Colgan, mientras exploran los diferentes tipos y estilos de cerveza, y la mejor manera de combinar sus sabores característicos con la comida, además de revelar sus mejores consejos y trucos para una presentación perfecta.
ANTES Y DESPUÉS DE LA COMIDA
Los clientes siempre están buscando grandes momentos alrededor de la comida y la bebida y, si aún no estás brindando experiencias para antes y después de las comidas, entonces vale la pena pensar en cómo puedes incorporar estos emocionantes instantes a tu servicio.
Aperitivos y digestivos
Tim Phillips comparte su guía sobre dos de sus categorías de bebidas favoritas: los aperitivos y los digestivos.
Cócteles indulgentes
No te pierdas un nuevo episodio de Bar Clips sobre cócteles indulgentes con Matt Guest. Este tipo de cócteles para hacer en casa se ha convertido en tendencia en el último tiempo. Descubre exquisitas recetas de Greta Ytting y Federico Riezzo, bartenders reconocidos a nivel internacional, que presentan algunos de sus cócteles indulgentes preferidos.
HERRAMIENTAS DESCARGABLES
Haz crecer tu jardín de bartender
Echa un vistazo a nuestro planificador estacional de los mejores productos botánicos para que comiences aprender cuándo sembrar, cuándo cosechar y planificar con anticipación del año.
Rueda de sabores de café
Navega por esta rueda de sabores para encontrar combinaciones perfectas entre cafés y bebidas espirituosas. El alcohol puede liberar determinados sabores y aromas del café que, de otro modo, quedarían atrapados dentro del grano.
Conquista de los sentidos: Scotch & Food
Los consumidores están más abiertos que nunca a experimentar. Descubre cómo puedes cautivar a esos consumidores que anhelan momentos memorables y que marquen la diferencia.
DECORACIONES CREATIVAS
¡Marian Beke, Georgi Radev y Steve Kelly comparten las decoraciones creativas que hacen que sus cócteles se destaquen!
PRUEBA TU CONOCIMIENTO
DESCUBRE MÁS
Aprende del gastrónomo mundial Mark Moriarty y descubre cómo puedes adaptar tu menú para aprovechar las ocasiones con comida, además de obtener los mejores consejos y la inspiración en recetas ingeniosas para que fluya tu creatividad.
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