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Cócteles para que cada día sea especialCócteles para que cada día sea especial
Cumpleaños, aniversarios, reuniones, ¡los cócteles tienen el potencial de hacer que cualquier ocasión especial sea memorable! Comer fuera se considera un placer: los consumidores tienden a frecuentar restaurantes cuando algo importante ha sucedido, y las deliciosas bebidas son una excelente manera de mejorar cualquier oportunidad.
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Cócteles para después de la cenaCócteles para después de la cena
Laura Newman, ex pastelera y propietaria/jefa de bebidas en Queen's Park en Alabama, es la persona perfecta para tomar una copa después de cenar. Nos reunimos con Laura para conocer sus mejores consejos sobre cómo crear digestivos perfectos para deleitar a tus clientes.
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Destilados y comida: tips de un profesionalDestilados y comida: tips de un profesional
Maximizar el impacto de una comida bien elaborada con una bebida correspondiente, o viceversa, es una excelente manera de elevar la experiencia de los clientes, aumentar el gasto per cápita y ayudar al balance final del lugar. Pero, ¿cuál es la mejor manera de unir estos dos mundos?
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El proceso de maridaje: una unión sagradaEl proceso de maridaje: una unión sagrada
Maridar proviene del latín maritāre. Es una palabra que se utiliza para definir la unión de casamiento o matrimonio. No es casualidad que se haya elegido para explicar la unión perfecta de una bebida y un plato. Inicialmente comenzó una técnica aplicada con vinos, pero esta tendencia se traspasó a la coctelería y viene en ascenso en los mejores restaurantes de Latinoamérica.
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APERITIVOS ALREDEDOR DEL MUNDOAPERITIVOS ALREDEDOR DEL MUNDO
Paul Mathew, renombrado propietario de bares y consultor de bebidas, revela cómo un humilde aperitivo puede impresionar a tus clientes y aumentar tus ventas, y nos lleva a un recorrido por el universo de las bebidas previas a la cena.
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Comida & whisky: una unión celestialComida & whisky: una unión celestial
Una tendencia creciente en la industria es emparejar comida y bebidas. Hablamos con Ewan Gunn, Diageo Global Whisky Master, para saber más sobre cómo crear un maridaje celestial entre el whisky y la comida.
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Tendencia: Maridaje de comida y cóctelesTendencia: Maridaje de comida y cócteles
Una de las tendencias más importantes para el futuro es perfeccionar el arte del maridaje de alimentos y cocktails. ¡El bartender de World Class James Fowler nos cuenta por qué cree que esta última tendencia es para entusiasmarse!
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EL ARTE DE LOS INGREDIENTESEL ARTE DE LOS INGREDIENTES
En una sesión de P&R con DBA, Vincenzo Sibilia, AGM y Head Mixologist en Barts Secret Speakeasy en London, habla sobre su pasión por las combinaciones de sabores y los secretos del bartending.
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Cócteles para la hora del téCócteles para la hora del té
Cada bebida tiene su propio momento. Descubre más sobre la tendencia de los "Tipsy Tea" en este artículo y encuentra maneras para aprovechar mejor el momento de la hora del té.
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Herramientas de Chef a envidiarHerramientas de Chef a envidiar
Como bartenders, una de nuestras mayores influencias son los chefs. Ya sea a través del maridaje de sabores o las técnicas culinarias, muchos de los mejores cócteles modernos se han inspirado en la comida y la cocina. Aprender diferentes técnicas de bartending a menudo implica jugar con nuevos equipos, así que compartimos algunas de las mejores herramientas de chef, ¡y cómo pueden transformar tus cócteles!
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