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HAS LLEGADO A LA FINAL GLOBAL... ¿Y AHORA QUÉ?

Ganar la final nacional de una competencia World Class no es tarea fácil. De hecho, tienes que ser bastante bueno para conseguirlo. La competencia nacional nunca es un trayecto sencillo y la mayoría de ustedes habrán trabajado mucho para llegar hasta ahí, sin importante si son de Austria o de Vietnam. Una vez que que se anuncia tu nombre como el ganador de la final nacional de World Class y tus compatriotas te abrazan, te toman fotos una y otra vez y disfrutas de la consiguiente fiesta. No obstante, tan pronto como se asiente el polvo, es hora de comenzar con tu próximo y mucho mayor desafío: la final mundial de World Class.

Como alguien que ha asesorado, juzgado y felicitado a cientos de bartenders en su camino hacia la final global de World Class, sin mencionar que tuve el honor de competir dos veces y asistir a otras cuatro instancias, creo que estoy bastante calificado como para decirles qué deben hacer, pero lo que es más importante, lo que no deben hacer durante la semana que dura World Class, la madre de todas las competencias de coctelería.

Tener un momento de reflexión es vital antes de dar el siguiente paso para prepararte para la competencia que te espera. Así que aquí está, un artículo escrito para aquellos que pueden llamarse a sí mismos como los mejores bartenders de su país. Esta es una guía simple de cinco pasos sobre cómo prepararse para la mayor prueba profesional de sus vidas.

MEDIOS DE COMUNICACIÓN

Lo primero es lo primero: reconcíliate con los medios. Tendrás que hacerlo si quieres completar el trayecto. No hay tiempo para la timidez, el secretismo o la frialdad. Cuando se gana World Class, puedes sentirse abrumado por la gente que quiere conocer tu opinión sobre qué se siente ser el mejor bartender de tu país. Pero responder y atender a las preguntas, así como reservarte tiempo para la gente que quiere escuchar tu ética sobre la elaboración de cócteles, es parte del rol de entrar en la competencia. Aprovecha ese tiempo para construir una reputación propia y de tu bar, que te ha apoyado en todo el proceso hasta ahora.

REUTILIZAR CONTENIDO

Llegaste hasta donde estás por tu carisma, tu talento y, lo que es más importante, por tus increíbles conceptos sobre coctelería. Esos cócteles, que te hicieron ganarte el derecho de llamarte campeón nacional son obviamente increíbles y no hay motivo para avergonzarse de reutilizar algunos de esos conceptos en la final global, si se ajustan a la naturaleza de los desafíos requeridos. Una vez publicado el "Challenge Pack" (paquete de desafíos) para la final global de World Class, comprenderás los diversos obstáculos que tendrás que ir superando, además de saber para cuántos desafíos tendrás que preparar cócteles. Una vez que esto esté clarificado, tendrás que dedicar cierta cantidad de tiempo a prepararte para cada uno de los desafíos. Si tienes suerte, algunos de las ideas y cócteles que presentaste en tu final nacional pueden reinventarse para participar en los desafíos de la final global. De hecho, para eso son las finales nacionales: una oportunidad de preparar a los bartenders para la rigurosidad de la final global y darles la mejor oportunidad de brillar en la escena mundial.

Reciclar ese refinado y ensayado cóctel que te valió la final nacional y los aplausos de los jueces significará que tendrás más tiempo para dedicarlo a los desafíos en sí y encontrar nuevas ideas para presentar. Además, cuanto más tiempo tengas para ensayar el desafío de velocidad (y buscar nuevos chistes para cautivar a la audiencia), mejor.

SÉ LA MEJOR VERSIÓN DE TI MISMO

Mostrar la mejor versión de ti mismo es la clave del juego. Tu trabajo no es más que mostrarte tal cual eres, pero asegúrate de dar un paso más en cuanto a hospitalidad y encanto se refiere.

Asegúrate de darte a conocer a los jueces al inicio de la semana de la final, en lugar de hacerlo al momento de prepararles el cóctel competidor. Esa sensación de familiaridad ayudará a los jueces no sólo a conectar tu desempeño con tu personalidad, si no también a generarte menos estrés al momento de competir, porque harás la presentación frente a nuevos amigos, en vez de hacerlo frente a desconocidos sobre los que has leído en internet.

ABSTENERSE DE DAR LA NOTA

La final de World Class es un circo. Esta analogía te resultará muy útil si te consideras uno de los intérpretes. En un circo, no ves al domador de leones comiendo algodón de azúcar ni bebiendo limonada mientras el mago está actuando, así como tampoco debes pasar mucho tiempo en esa fiesta de CÎROC en un jet privado, o en cualquier otro de los increíbles eventos disponibles para los invitados de la final que no están allí para competir. Recuerda que estás ahí para ganar, no para salir de fiesta.

La final mundial de World Class es una semana muy emocionante y tendrás que comportarte lo mejor que puedas y abstenerte de espectáculos secundarios. Pero créeme, si tu nombre resulta ganador tendrás todo un año de fiesta por delante.

NO DEJES QUE GANAR SE TE SUBA A LA CABEZA

Sólo por el hecho de que hayas ganado algunos concursos de coctelería no significa que seas mejor que nadie más allá de ese concurso, ese día y para esos jueces. Uno de los pilares para ser un gran bartender es la humildad. Llevar el título de "el mejor del país" significa que miles de personas alimentarán tu ego, pero mi consejo es que ignores todo eso. Debes agradecerles por ello, pero continúa escuchando y aprendiendo de los demás y debes ser consciente de que siempre hay alguien mejor que tú.

Esta actitud, además de hacerte prestar atención a los consejos de más arriba, te ayudará a convertirte en tu mejor versión. Ya sea que termines en el puesto 50 o en el primero, no te arrepentirás si has trabajado al máximo y has hecho todo lo posible a tu alcance.

Al final del día, preparar cócteles tiene que seguir siendo divertido. Lo que hacemos como bartenders es divertido, y traducir esa diversión en cócteles competidores, así como transmitir tu personalidad, debe ser tu principal prioridad durante toda la competencia.

Espero verlos a todos en la final global y ver cómo desarrollan su creatividad. ¡Buena suerte!