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GANADOR NACIONAL DE WORLD CLASS 2017

Lugar de trabajo: Le Chamber

Después de cumplir con el periodo de formación obligatoria en el ejército, Du Ui eligió dedicarse profesionalmente a ser bartender, ya que le gustaba el hecho de que esta profesión le otorga la oportunidad de conocer personas diferentes cada día. Le encanta expresar su cultura coreana a través de sus cócteles, utilizando ingredientes locales y agregando toques coreanos a los clásicos. Los recuerdos de su infancia son una gran fuente de inspiración para él, pero también le gusta encontrar nuevas ideas en el mundo culinario, tanto en cuanto a ingredientes, como en cuanto a tecnologías. Du Ui sueña con tener su propio bar, pero también enseñar y animar a los futuros bartenders coreanos a crecer.