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GANADOR NACIONAL DE WORLD CLASS 2018

Lugar de trabajo: Aqua

Originario de Italia, Simone lleva trabajando en la industria de la hospitalidad desde que era un adolescente, comenzando en la cocina, antes de descubrir su pasión por el servicio de bar. Después de graduarse, decidió llevar su carrera al siguiente nivel, mudándose a Londres para trabajar en el histórico club de miembros Quo Vadis, en el Soho, junto al que sería su futuro mentor, Luca Missaglia. A partir de ahí, Simone pasó a trabajar como bartender en Aqua London, antes de conseguir su actual puesto como bar manager en el famoso Aqua Hong Kong.