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GANADOR NACIONAL DE WORLD CLASS 2019

Nacido en Bilbao, Borja vive actualmente en Barcelona, donde es bar manager de Paradiso No. 37. Borja perfeccionó sus habilidades trabajando con Didier Fertilati y Aurelio Morale elaborando cócteles gastronómicos. Continúa desarrollando esta técnica, ya que detrás de la barra cuenta con un huerto urbano donde cultiva microvegetales y plantas. Con un enfoque metódico, a Borja le gusta experimentar con distintos sabores sin dejar de lado los fundamentos básicos