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GANADOR NACIONAL DE WORLD CLASS 2019

Osman Baycan nació en una pequeña ciudad llamada Tirebole y se mudó a Estambul a los 18 años para convertirse en nadador rescatista del Departamento de Bomberos. Un día, un amigo cercano de Osman se lastimó mientras trabajaba detrás de la barra y le pidió si podía cubrir su turno para simplemente lavar los vasos. Esta pequeña tarea inspiró a Osman a cambiar de profesión y a convertirse en bartender a tiempo completo. Cuando trabajó como bar manager en Alexandra Cocktail Bar, antes de que la cultura de cócteles despegara en Estambul, creó el proyecto "Escritorio de la fama", el primer puente entre la industria global y el mundo local del bartending en Turquía, que recibió en total a 17 bartenders de todas partes del mundo para que ayudaran a la industria. De a poco, los consumidores fueron desarrollando interés por la coctelería nacional. Actualmente, Osman es líder del equipo de bar de Isola Food + Cocktail Bar y, tras años de espera, está entusiasmado por competir en las finales globales de World Class y representar a su país como el mejor bartender de Turquía.