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Brent Perremore – Sudáfrica

Brent, alias “Rabbit”, es un maestro de la mixología que ha ido perfeccionando su oficio a lo largo de más de veinte años. La innovación y la expresión creativa son la base de sus técnicas de creación de bebidas. Quedó fascinado con el oficio de bartender cuando comenzó a trabajar en el bar de un casino. Ahí decidió formarse una carrera en la industria y pasó cinco años adquiriendo una invaluable experiencia en Londres, en bares como Teatros, The Saint, AKA y Mondos. Sin embargo, fue al regresar a Sudáfrica y empezar a trabajar para Moja Martini Bar cuando su creatividad realmente despertó bajo la mentoría de Jacques Fourie, ex Bar Manager de The Met Bar en London.