Mon rôle est de diriger l’équipe de distillateurs, de blenders et de développeurs de drinks pour nous assurer que nous achetons les produits de la meilleure qualité et que nous produisons la vodka de la meilleure qualité.
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L'homme derrière la vodka Cîroc
Découvrez l'histoire de la vodka Cîroc, l'une des vodkas les plus sophistiquées au monde, et trouvez des idées de préparation originales pour vos hôtes avec ce spiritueux onctueux distillé uniquement à partir de raisins français.
Temps de lecture estimé : 3 minutes
RENCONTRE AVEC LE MAÎTRE DISTILLATEUR JEAN-SÉBASTIEN ROBICQUET
RENCONTRE AVEC LE MAÎTRE DISTILLATEUR JEAN-SÉBASTIEN ROBICQUET
Au cœur de la vodka Cîroc se trouvent le maître distillateur Jean-Sébastien Robicquet et sa distillerie Maison Villevert, qui appartient à sa famille depuis plus de 500 ans. Nous nous sommes entretenus avec Jean-Sébastien pour en savoir plus sur cette vodka distinctive, inspirée du raisin.
La vodka Cîroc n'est pas seulement un spiritueux ; c'est un travail d'amour, d'innovation et d'artisanat guidé par le maître distillateur Jean-Sébastien Robicquet. L'utilisation de beaux raisins français et la texture douce et onctueuse et les touches subtiles d'agrumes de Cîroc la distingue des autres vodkas, ce qui en fait un choix polyvalent pour la création de cocktails exquis.
COMMENT ÊTES–VOUS DEVENU MAÎTRE DISTILLATEUR CHEZ CÎROC ?
J’ai eu une formation d’avocat et de viticulteur à Bordeaux et j’ai passé de nombreuses années au service d’entreprises importantes dans l’industrie des spiritueux. Cette expérience m’a aidé à comprendre les qualités d’une bonne eau-de-vie et m’a amené à travailler avec les distillateurs d’armagnac et de cognac pour créer le Cîroc.
QU’EST–CE QU’IMPLIQUE LE RÔLE DE MAÎTRE DISTILLATEUR ?
Blue Stone
Experience the refreshing tasting combo of Ciroc Ultra Premium Vodka with sweet vanilla and zesty lemon.
Ciroc French Martini
A great example of balance, using Cîroc Vodka, sweet and fruity Raspberries and Citrus - short, sweet and refreshing.
Cîroc Vodka Cosmopolitan
A delicate, citrusy cocktail made with cranberry juice and luxurious Cîroc Ultra Premium Vodka.POUVEZ–VOUS NOUS PARLER DE L’HISTOIRE DE CÎROC ?
Cela dépend d’où vous vous trouvez et de l’humeur dans laquelle vous êtes. Lorsqu’il fait chaud, je l’aime avec de la limonade.
Avant le dîner, je le savoure comme un apéritif, pur avec de la glace. Après le dîner, un Amaretto Cîroc est parfait avec un café. Nous donnons ci-dessous trois préparations simples en exemple.
QU’EST–CE QUE LE PROCESSUS DE PRODUCTION DU CÎROC ?
Le Cîroc est distillé cinq fois en utilisant des raisins français spécialement sélectionnés. Ces raisins sont transformés en vin qui sont initialement distillés quatre fois dans des alambics à colonne.
Le Cîroc est finalement créé à la cinquième distillation. Cela se fait dans un alambic au feu en cuivre fait sur mesure dans la distillerie historique de Chevanceaux dans le sud de la France.
CE QUI REND LE CÎROC DIFFÉRENTS DES AUTRES VODKAS ?
Les principales différences sont trois. Tout d’abord, nous commençons avec les raisins, et non des céréales. Deuxièmement, nous utilisons des compétences artisanales issues des grandes régions de distillation de Cognac et Armagnac. Et enfin, nous utilisons des alambics spécialement développés qui distillent lentement nos liquides à travers le cuivre pour révéler une texture douce et lisse et une touche d’agrumes légère.
POUVEZ–VOUS NOUS PARLER DE L’HISTOIRE DE CÎROC ?
Cela dépend d’où vous vous trouvez et de l’humeur dans laquelle vous êtes. Lorsqu’il fait chaud, je l’aime avec de la limonade.
Avant le dîner, je le savoure comme un apéritif, pur avec de la glace. Après le dîner, un Amaretto Cîroc est parfait avec un café. Nous donnons ci-dessous trois préparations simples en exemple.
SELON VOUS, COMMENT RECOMMANDER LE CÎROC AUX CLIENTS ?
Demandez aux clients s’ils aiment les fruits et les raisins doux : si la réponse est affirmative, alors le Cîroc est ce qui leur faut.
QUELLES SONT LES TENDANCES QUE VOUS REMARQUEZ AVEC LA VODKA ?
Une bonne vodka est essentielle pour savourer de bons moments parce qu’elle répond à de nombreux besoins dans de nombreux drinks.
QUELLE EST LA MEILLEURE FAÇON DE BOIRE LE CÎROC ?
J’aime mon Cîroc pur, avec de la glace et une goutte de citron.
QUEL EST L’AVENIR DE LA VODKA, Y COMPRIS POUR LE CÎROC ?
J’ai été content de constater le bon accueil réservé à notre gamme de saveurs, y compris Apple, Mango, Coconut et vanille française, et nous continuerons d’explorer les diverses saveurs. Je pense que les bars rechercheront la meilleure gamme de vodkas de base différentes, la meilleure vodka de seigle, de maïs et de raisin, et la bataille se fera entre les marques pour obtenir ces créneaux.
Principaux enseignements
Vodka à base de raisin : le Cîroc se distingue dans le monde de la vodka en utilisant le raisin comme base au lieu des grains traditionnels. Il offre une texture douce et onctueuse avec de subtiles notes d'agrumes.
Maître Distillateur Jean-Sébastien Robicquet : pour Jean-Sébastien Robicquet, maître distillateur de Cîroc, l’expérience dans le domaine de la viticulture est essentielle pour garantir la qualité exceptionnelle de la vodka.
Processus de production : le Cîroc est soumis à un processus de distillation méticuleux, depuis la sélection de raisins français fins jusqu'à quatre distillations en alambic à colonne et une distillation finale dans un alambic au feu en cuivre fait sur mesure.
Caractéristiques uniques : le Cîroc se distingue des autres vodkas par sa base de raisin et son savoir-faire influencé par les traditions du cognac et de l'armagnac.
Préparations exclusives : la vodka Cîroc offre aux barmen une gamme de saveurs à explorer. L'arôme rond et juteux de raisin de la vodka est une caractéristique remarquable.
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