Johnnie Walker Blue Label Old Fashioned

Bien que le cocktail Old-Fashioned soit connu pour ses origines américaines, l'idée de combiner un spiritueux, un édulcorant et des amers dans une boisson remonte à l'Angleterre du XVIIe siècle. L'apothicaire londonien Richard Stoughton a créé les premiers amers aromatiques vers 1690, dont l'usage s'est répandu dans les bars britanniques et les colonies dès le milieu des années 1700.

La première définition du mot "cocktail" a été publiée dans le numéro de mai 1806 de "The Balance and Columbian Repository" à Hudson, New York, en réponse à une lettre de lecteur. Dans le numéro suivant, le rédacteur le décrivait comme un mélange puissant de spiritueux, d'amers, d'eau et de sucre, connu sous le nom de "bittered sling". Il s'agit essentiellement de la recette d'un Old-Fashioned, également appelé "bittered sling" à l'époque.

Le cocktail a évolué au fil du temps. Dans les années 1860, le curaçao orange, l'absinthe et d'autres liqueurs étaient couramment ajoutés à la boisson. Cependant, à mesure que les cocktails devenaient plus complexes, de nombreux buveurs regrettaient les versions plus simples d'avant les années 1850. C'est ainsi que le cocktail Old Fashioned a fait son retour. Il est rapidement devenu l'un des cocktails les plus populaires, le whisky étant le spiritueux de prédilection.

Le cocktail Old-Fashioned a connu un regain d'intérêt au début des années 2000, en partie grâce à son rôle prépondérant dans la série télévisée à succès Mad Men. Le personnage principal de la série, Don Draper, était souvent vu en train de siroter ce cocktail classique, ce qui a contribué à le populariser auprès d'une nouvelle génération de buveurs.