Método

• PREPARO

  1. Em um copo long drink com bastante gelo, adicione a cachaça, o xarope e o licor de milho;
  2. Complete com o Aluá e mexa levemente;
  3. Finalize com lascas de coco.

• Teor alcoólico

  Teor alcoólico: 8,59%

• Receita de Aluá

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  RECEITA DE ALUÁ

  INGREDIENTES

  • 6 Espigas de Milho;
  • 100gr de açúcar mascavo;
  • 500ml de água
  • 50gr de gengibre ralado

   

  PREPARO

  1. Após higienizar as espigas e retirar todos os "cabelinhos", debulhe os grãos e separe em duas partes iguais;
  2. Leve uma das partes do milho para uma panela em fogo baixo e deixe torrar, mexendo sempre (não deixe pipocar). Aguarde esfriar e triture;
  3. Em uma vasilha, preferencialmente de barro, adicione o milho torrado moído, o milho natural, a água e o açúcar;
  4. Cubra com um pano e deixe fermentar por 7 dias;
  5. Após fermentado, adicione o gengibre ralado e coe com filtro de papel ou pano voal.

  
  Teor alcoólico: 5%
  
  

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  LICOR DE MILHO RÁPIDO

  INGREDIENTES

  • 400gr de milho verde
  • 400ml de cachaça cristal
  • 500gr de açúcar cristal
  • 250ml de água filtrada

  PREPARO

  1. Após higienizar as espigas e retirar todos os "cabelinhos", raspe o milho com auxílio de uma faca ou ralador grosso. Utilize um bowlpara aparar o caldo do milho extraído durante o processo;
  2. No liquidificador, bata o milho ralado e o caldo junto com a água por 5 a 8 minutos, até obter uma pasta homogênea;
  3. Adicione o açúcar, leve ao fogo e mexa até derreter;
  4. Coe o extrato com auxílio de filtro de papel ou pano voal. Reserve;
  5. Espere esfriar;
  6. Adicione a cachaça e engarrafe.

  Teor alcoólico: 15%