Message from Scotland
Um whisky highball bem equilibrado que combina Johnnie Walker Black Label com um rico café etíope.
Serviços
Ingredientes
30ml Johnnie Walker Black Label
10ml Licor de café
20ml Café etíope preparado a frio*
30ml Cordial de maçã vermelha**
90ml Água com gás
2 Lances de bitters de laranja fresca***
Equipamento
1 Colher bailarina
1 Copo highball
1 Barra de gelo para Highball/ Collins
1 Pinça
1 Dosador
Método
Adicione todos os ingredientes no copo
Adicione a barra de gelo
Sirva lentamente a água com gás
Mexa suavemente
*Cold Brew: macerar o café etíope torrado e moído para filtrar, com água na proporção de 1/8 (1 parte de café, 8 partes de água). Deixe em geladeira por 24 horas e depois filtre em coador de papel.
**Cordial de maçã vermelha: cozinhe 1 parte de mel de flores, 1 parte de açúcar demerara, 1 parte de suco de maçã vermelha, 1% de sal e 10% de ácido málico a 50 graus por 5 minutos.
***Bitter de laranja fresca: 2 partes de raspas de casca, 1 parte de vodka Smirnoff, 10% de açúcar mascavo em sacos selados a vácuo por 3 dias. Filtre através de coador de papel.
ABV: 7,45%
