New Fashioned

O coquetel Old-Fashioned ganhou interesse renovado no início dos anos 2000, em parte graças ao seu papel de destaque no programa de televisão Mad Men. O personagem principal do programa, Don Draper, era frequentemente visto tomando o coquetel clássico, o que ajudou a popularizá-lo entre uma nova geração de bebedores.

Embora o coquetel Old-Fashioned seja conhecido por suas origens americanas, o conceito de combinar uma bebida destilada, adoçante e amargo em uma bebida remonta à Inglaterra do século XVII. O boticário londrino Richard Stoughton criou os primeiros bitters aromáticos por volta de 1690, que foram amplamente utilizados em bares e colônias britânicas em meados do século XVIII.A primeira definição da palavra ‘Cocktail’ foi publicada na edição de maio de 1806 do ‘The Balance and Columbian Repository’ em Hudson, Nova York, como resposta à carta de um leitor. Na edição seguinte, o editor o descreveu como uma potente mistura de destilados, bitters, água e açúcar – conhecida como tipoia amarga. Esta é essencialmente a receita de um Old-Fashioned, que na época também era conhecido como tipoia amarga.

O coquetel evoluiu com o tempo. Na década de 1860, curaçao de laranja, absinto e outros licores eram comumente adicionados à bebida. No entanto, à medida que os coquetéis se tornaram mais complexos, muitos bebedores ansiavam pelas versões mais simples da bebida, anteriores à década de 1850. Como resultado, o coquetel Old Fashioned voltou. Rapidamente se tornou um dos coquetéis mais populares, sendo o whisky a bebida destilada preferida.