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Mortlach
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História e Legado
Mortlach foi descrito pelos conhecedores de whisky como "The Beast of Dufftown" por seus sabores ricos e poderosos, produzidos em um processo de destilação surpreendentemente complicado e único que os comentaristas tentaram explicar como "Destilado 2,81".
Na esteira da Lei de Impostos Especiais de Consumo, Mortlach foi oficialmente fundada em 1823 no local de uma destilaria ilícita mais antiga – tornando-se a primeira destilaria legal em Dufftown, agora um dos epicentros da destilação de whisky de Speyside.
Em 1853, o engenheiro George Cowie juntou-se à equipe sob o comando do proprietário John Gordon. Com sua mente pioneira, espírito audacioso e determinação, George rapidamente se tornou um líder dentro da nova força de trabalho da destilaria. Seu filho Alexander mais tarde continuou esse legado, criando o processo de destilação 2,81 muito único e intrincado que ainda está em vigor na destilaria hoje. Usado exclusivamente na destilaria Mortlach, este processo - combinado com os tradicionais condensadores de vermes - cria o caráter espesso, rico e arrojado pelo qual a marca é famosa.
Hoje, a coleção permanente de Mortlach (Lnk001) inclui três expressões únicas: uma de 12 anos (“The Wee Witchie”), uma de 16 anos (“Distiller's Dram”) e uma de 20 anos (“Cowie's Blue Seal”).
Mortlach é um whisky escocês premium, com inúmeros prêmios pela sua qualidade e processo artesanal. Sua presença em qualquer cardápio ou bar atrairá clientes que procuram uma experiência de consumo elevada.
Mortlach é conhecido pelo seu perfil de sabor único – muitas vezes caracterizado por notas ricas e salgadas – que o diferencia de outros uísques escoceses tradicionais. É tradicionalmente apreciado puro ou com uma gota de água, mas os bartenders aventureiros são conhecidos por usá-lo em coquetéis clássicos de whisky para maior profundidade.
Essa reputação de complexidade e qualidade pode adicionar uma dimensão única à oferta do seu local e atender aos entusiastas do whisky que procuram algo um pouco diferente.
Fatos Interessantes
- O processo de destilação exclusivo de Mortlach produz uma bebida destilada de 2,81: precisamente calculada para criar um destilado altamente complexo, mas equilibrado. Foi audacioso fazer whisky dessa maneira – e ninguém mais fez.
- Apelidado de "The Beast of Dufftown" por sua robustez, tem sido um segredo entre os conhecedores de whisky há décadas.
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