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Drinks servidos com perfeição

DRINKS SERVIDOS COM PERFEIÇÃO

A IMPORTÂNCIA DE UM ATENDIMENTO DE QUALIDADE

Acertar no atendimento é crucial para maximizar vendas, gerar lucros e deixar seus clientes satisfeitos.

Um drink servido perfeitamente faz com que seus clientes confiem em sua qualidade, voltem outras vezes e recomendem seu bar a amigos.

5 INGREDIENTES SERVIDOS COM PERFEIÇÃO

COPOS E TAÇAS CORRETOS

Usar o copo certo é muito importante. Ele não somente tem que conter a quantidade exata de destilado, mixer, gelo e decoração, mas deve ser uma parte da experiência do cliente. Pesquisas mostram que a aparência de um drink influencia muito em seu sabor.

É importante usar copos frios, secos, e manuseá-los o mínimo possível. Lembre-se que os dois terços superiores de um copo é onde o cliente coloca as mãos.

A QUANTIDADE E QUALIDADE DO GELO

Usar gelo transparente e de boa qualidade é um fator chave para se servir drinks perfeitamente. Você pode usar diferentes tipos, como em cubos ou picado, para diferentes receitas ou experiências. Para drinks em copos longos, encha o copo todo com gelo. Assim, o drink ficará mais gelado e diluirá menos.

SERVINDO A QUANTIDADE PERFEITA

Usar um dosador é a melhor maneira de garantir que seus drinks sejam precisos todas as vezes, reduzir desperdício e mostrar profissionalismo. Para drinks longos, coloque o destilado depois do gelo. A dica principal é servir na frente de seu cliente, com o rótulo virado para ele.

QUALIDADE DAS BEBIDAS UTILIZADAS

As bebidas utilizadas junto com os destilados, chamadas de mixers, quando de boa qualidade e na temperatura correta, criam ótimos sabores e texturas, além de abrilhantarem a experiência de seus clientes e dar um gás nas vendas. Uma boa ideia é se manter por dentro das tendências e adiantar a compra de bebidas que estejam na moda, como refrigerantes e águas saborizadas. Seguir essas tendências faz com que você possa oferecer algo novo a seus clientes, e destacar seu estabelecimento frente à concorrência.

INGREDIENTES FRESCOS PARA DECORAÇÃO

A apresentação de um drink alavanca vendas e torna seu bar mais competitivo. Ingredientes de qualidade dão cor, sabor e apelo aos seus drinks. Uma regra fácil de seguir é usar laranja, a fruta, em drinks com sabor de laranja, e fazer o mesmo com limão e assim por diante. Você pode fazer experiências com cascas de frutas, ou de outros ingredientes como ervas e frutas pequenas.

UPSELLING

Cerca de um terço dos clientes que entram num bar ainda não sabem o que pedir, por isso sua capacidade de impressioná-lo ou dar boas dicas é decisivo para aproveitar o potencial de venda de seus produtos.

Um bom modo de conseguir vendas acima do previsto é através do seu cardápio. Muitos clientes escolhem a opção premium de seu drink habitual, antes de tentarem algo novo. Por isso, um bom cardápio é essencial para encantar seus clientes.

DRINKS DE ASSINATURA

Drinks de assinatura são uma ótima maneira de apresentar a identidade de seu bar, e fazer você se destacar. Esses drinks fazem as pessoas falarem bem de você, e se você usar ingredientes locais ou exóticos, você oferece algo diferente a seus clientes, além de maximizar suas vendas.

RECEITAS SAZONAIS

Um bom modo de se diferenciar na multidão é criar receitas únicas em diferentes ocasiões. Drinks sazonais pode ser a diferença e oportunidade para atrair clientes e alavancar vendas. É um modo de seus clientes fazerem um agrado a si mesmos.

Seus drinks sazonais não precisam ser complicados, pode ser simplesmente mudar algum ingrediente ou decoração. Por exemplo, você pode criar uma bebida para o verão usando gelo picado, ou um drink quente com whisky no inverno, algo especial nas festas de fim de ano, etc.

RECURSOS PARA DOWNLOAD

Cardápios, cartões de receitas, e recursos de mídias sociais gratuitos, para você baixar e usar em seu bar.

RECEITAS PARA SE INSPIRAR

Procurando inspiração para uma nova receita? Dê uma olhada em nosso banco de dados


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