Reopening for Bar Managers

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FERRAMENTAS PARA REABERTURA

Descubra as ferramentas, orientações e conselhos que todo proprietário ou gerente de bar precisa para uma reabertura bem-sucedida. Desde as últimas novidades em segurança e higiene até conselhos orçamentários, dicas sobre como gerenciar uma equipe em tempos difíceis e se atualizar com ferramentas e sistemas digitais para apoiar sua empresa na nova realidade.


SEGURANÇA E HIGIENE

  • EM TODOS OS SISTEMAS: NOVAS MEDIDAS DE HIGIENE

    EM TODOS OS SISTEMAS: NOVAS MEDIDAS DE HIGIENE

    De horários de limpeza aprimorados a distanciamento social, segurança e higiene intensificadas se tornaram a nova norma. Obtenha inspo de três bares na Irlanda, Austrália e Taiwan à medida que respondem aos novos padrões e formas de trabalho.

  • 10 DICAS DE SEGURANÇA E HIGIENE

    10 DICAS DE SEGURANÇA E HIGIENE

    Saiba 10 dicas para manter a Saúde e Segurança dos seus clientes.


MANTENDO AS VENDAS EM ALTA

  • MANTENDO AS VENDAS EM ALTA: MANEIRAS CRIATIVAS DE VENDER

    MANTENDO AS VENDAS EM ALTA: MANEIRAS CRIATIVAS DE VENDER

    Enfrentando o fechamento de seus estabelecimentos, Vaughan Yates, fundador do The Virgin Mary, e Christine Kuypers VP Sênior de Revenue Management, Cineplex compartilham as maneiras simples de envolver os hóspedes e impulsionar as vendas em tempos difíceis.

  • 10 DICAS PARA UM SERVIÇO DE LEVANTAMENTO DE RECEITA

    10 DICAS PARA UM SERVIÇO DE LEVANTAMENTO DE RECEITA

    Durante esses tempos incertos, locais em todo o mundo estão cada vez mais adotando serviços de entrega e entrega para diversificar os fluxos de receita. Aprenda como implementar e capitalizar com sucesso essas iniciativas com dicas experimentadas e testadas por especialistas.

  • Como estocar seu backbar lucrativamente

    Como estocar seu backbar lucrativamente

    Natalie Ng, proprietária da Doorknock, dá dicas importantes sobre como aumentar a lucratividade e garantir que os produtos e bebidas que seu bar está fazendo estão trabalhando duro para seus resultados financeiros.


CONSTRUINDO A CONFIANÇA DO CONVIDADO

  • UM GUIA ESPECIALIZADO PARA CONSTRUIR A CONFIANÇA DO CLIENTE

    UM GUIA ESPECIALIZADO PARA CONSTRUIR A CONFIANÇA DO CLIENTE

    Anna Sebastian e Ollie Margan discutem etapas práticas que sua equipe pode realizar para deixar os hóspedes à vontade, dicas sobre como manter a cultura viva e a importância de uma comunicação clara para manter todos seguros.

  • COMO SE DESTACAR COM UM INCRÍVEL ATENDIMENTO AO CLIENTE

    COMO SE DESTACAR COM UM INCRÍVEL ATENDIMENTO AO CLIENTE

    Nesta sessão de treinamento por webinar, o treinador da Barmetrix, Sean Finter, nos mostra o que devemos e não devemos fazer sobre como criar experiências memoráveis para o cliente em seu local. Explorar armadilhas comuns para evitar reclamações, elevando seu serviço VIP de garrafas, além de criar uma equipe confiante e motivada.

  • LAYOUT DO LOCAL 101: TRANSFORMANDO SEU BAR

    LAYOUT DO LOCAL 101: TRANSFORMANDO SEU BAR

    Todos nós sabemos que o retorno ao serviço será um pouco diferente do que antes. Com a segurança dos funcionários e convidados na vanguarda da reabertura, Ollie Margan, proprietário do Maybe Mae, dá uma olhada em como transformar seu local, desde a planta dos assentos até a integração harmoniosa do serviço de mesa.

  • SEJA UM EXPERT EM EPI: GUIA ESPECIALIZADO

    SEJA UM EXPERT EM EPI: GUIA ESPECIALIZADO

    À medida que os locais se adaptam e buscam reabrir, os Equipamentos de Proteção Individual (EPI) estarão no topo da lista de prioridades. Desde a seleção do equipamento certo até a implementação eficaz em seu local, Ed Poland compartilha orientações úteis de especialistas.

  • DE VOLTA AO BAR: DICAS PARA RECUPERAR A CONFIANÇA DO CLIENTE

    DE VOLTA AO BAR: DICAS PARA RECUPERAR A CONFIANÇA DO CLIENTE

    Locais em todo o mundo estão fazendo ajustes para garantir que os clientes se sintam seguros. Karina Elias, Diretora de Alimentos e Bebidas do Langham Hotel, compartilha alguns dos novos procedimentos que estão sendo implementados em seus estabelecimentos e dicas de como fazer seus clientes se sentirem seguros ao retornar ao bar.


DIGITALIZANDO SEU BAR

  • GUIA DE PARADA - MENUS DE CÓDIGO QR

    GUIA DE PARADA - MENUS DE CÓDIGO QR

    Os menus de código QR são uma maneira simples de ajudar os clientes a se sentirem confortáveis e seguros em seu local. Veja nosso guia completo abaixo.

  • COMO SE ENVOLVER COM CLIENTES ON-LINE

    COMO SE ENVOLVER COM CLIENTES ON-LINE

    Nesta masterclass, junte-se à Global Cocktailian Lauren Mote e aos convidados especiais Julian Short e Gemma Duff, pois eles compartilham maneiras de maximizar sua presença online agora. Com dicas de especialistas e soluções práticas - aprenda como agregar valor à sua marca e maneiras inovadoras de atender os clientes online, bem como as melhores maneiras de se comunicar com os clientes em casa.

  • OPORTUNIDADES ONLINE

    OPORTUNIDADES ONLINE

    A população mundial está cada vez mais usando ativamente as redes sociais em dispositivos móveis, ter uma presença online se tornou imperativo para qualquer tipo de negócio. Seu estabelecimento depende de seu fluxo de clientes, e com cada vez mais pessoas usando a internet para procurar lugares para ir, é muito importante estar presente nessas buscas.

  • IMAGEM PERFEITA: FOTOGRAFANDO COQUETÉIS

    IMAGEM PERFEITA: FOTOGRAFANDO COQUETÉIS

    Compartilhar nossos coquetéis nas redes sociais não é mais apenas um projeto de vaidade, é uma forma tangível de aumentar nosso perfil, atrair mais pessoas e ajudar nos resultados financeiros. Conversamos com o fotógrafo profissional de bebidas, Rob Lawson, sobre as melhores maneiras de capturar bebidas quando você está limitado a um telefone.

  • O BÁSICO DAS MÍDIAS SOCIAIS

    O BÁSICO DAS MÍDIAS SOCIAIS

    Obter o básico certo é essencial para o perfil da mídia social da sua empresa. A influenciadora Natalie Migliarini, fundadora da Beautiful Booze, compartilha seus truques de mídia social simples para você começar.

  • OUSADIA DIGITAL: MANEIRAS DOS BARES USANDO TECNOLOGIA

    OUSADIA DIGITAL: MANEIRAS DOS BARES USANDO TECNOLOGIA

    Tornar-se experiente em tecnologia é o caminho a seguir - usar a tecnologia em seus locais, seja por meio de serviço ou bebidas personalizadas, pode render grandes recompensas. Aqui estão algumas maneiras empolgantes e engenhosas como os proprietários de bares estão otimizando a digitalização em todo o mundo.


CRIANDO SEU CARDÁPIO

  • REFORMA DO CARDÁPIO: DANDO VIDA AO SEU MENU

    REFORMA DO CARDÁPIO: DANDO VIDA AO SEU MENU

    Nunca houve um momento mais importante para fazer seu menu brilhar. O proprietário do Scout Bar e bartender europeu do ano, Matt Whiley, destaca a importância de dedicar um tempo para construir e criar cuidadosamente um ótimo menu ao planejar a reabertura do seu bar.

  • OCASIÃO DE CULINÁRIA

    OCASIÃO DE CULINÁRIA

    Estamos falando de tudo sobre comida, desde combinar os espíritos certos com as refeições, até conselhos de profissionais de sabores de renome mundial e como criar momentos incríveis com comida e coquetéis.

  • COMO CRIAR O MENU PERFEITO E POR QUE ISSO É IMPORTANTE

    COMO CRIAR O MENU PERFEITO E POR QUE ISSO É IMPORTANTE

    Cerca de 1 em cada 3 hóspedes escolhe a bebida com base no menu - portanto, certifique-se de que a sua está funcionando para você! Participe do nosso webinar com instrutores especialistas da Diageo Bar Academy, Matt Guest e Marios Zlatinis, enquanto eles nos mostram o que fazer e o que não fazer na preparação de cardápios, explorando armadilhas comuns e compartilhando sua receita para o sucesso.

  • OS BENEFÍCIOS DE OFERECER ALIMENTOS EM SEU LOCAL

    OS BENEFÍCIOS DE OFERECER ALIMENTOS EM SEU LOCAL

    Nunca foi tão importante maximizar os seus resultados financeiros e, nesta sessão bitesize, Tim Philips explora as vantagens de oferecer comida no seu bar, independentemente do tipo de local onde se encontra.


LIDERANÇA E EQUIPES

  • COMO GERENCIAR SEU NEGÓCIO E EQUIPE DURANTE TEMPOS DESAFIADORES

    COMO GERENCIAR SEU NEGÓCIO E EQUIPE DURANTE TEMPOS DESAFIADORES

    Para ajudar os gerentes e funcionários a navegar em tempos difíceis, Sean Finter - fundador e CEO da BARMETRIX compartilha conselhos da indústria sobre liderança em uma crise, as melhores práticas para manter a comunicação com a equipe, prever orçamentos, permanecer ágil e se adaptar às circunstâncias em evolução.

  • GERENCIAMENTO DE EQUIPE

    GERENCIAMENTO DE EQUIPE

    Para ajudar os gerentes e funcionários a navegar em tempos difíceis, Sean Finter - fundador e CEO da BARMETRIX compartilha conselhos da indústria sobre liderança em uma crise, as melhores práticas para manter a comunicação com a equipe, prever orçamentos, permanecer ágil e se adaptar às circunstâncias em evolução.

  • GERENCIAMENTO EM TEMPOS IMPREDITÍVEIS

    GERENCIAMENTO EM TEMPOS IMPREDITÍVEIS

    Da fase atual que enfrentam até como permanecem ágeis e flexíveis em sua abordagem; descubra como os proprietários de três locais importantes, Hope & Sesame no Sul da China, Maybe Mae em Adelaide e Flying Dutchmen Cocktails em Amsterdã, estão liderando nesses tempos.

  • GERENCIANDO EM TEMPOS IMPREVISÍVEIS

    GERENCIANDO EM TEMPOS IMPREVISÍVEIS

    Saiba como os proprietários de três locais importantes, Hope & Sesame no Sul da China, Maybe Mae em Adelaide e The Flying Dutchman em Amsterdã, estão respondendo à situação atual.

  • MANTENDO SUA POSTURA COMO GERENTE - EVAN STROEVE

    MANTENDO SUA POSTURA COMO GERENTE - EVAN STROEVE

    Tristan Stephenson e Evan Stroeve atualizam no Instagram LIVE sobre como manter a cabeça como gerente de bar quando nem tudo está indo bem.

  • COMO SER UM GRANDE CHEFE – TIM PHILIPS E ANNA SEBASTIAN

    COMO SER UM GRANDE CHEFE – TIM PHILIPS E ANNA SEBASTIAN

    Tim Philips e Anna Sebastian atualizam-se no Instagram AO VIVO de lados opostos do mundo! Discutindo o que significa ser um grande chefe neste momento desafiador.

  • CONSTRUINDO UM CURRÍCULO DE RESPEITO

    CONSTRUINDO UM CURRÍCULO DE RESPEITO

    Seu currículo é uma maneira simples de mostrar aos futuros empregadores o melhor de si mesmo, e construí-lo é um processo contínuo. À medida que você ganha novas habilidades e experiências, seu currículo se expande para incluir todos os talentos que seriam valiosos para uma nova função. Stephen Waters, MD da Watershed, descreve algumas maneiras importantes de fazer seu currículo se destacar para os empregadores.


BEM-ESTAR

  • A INDÚSTRIA APÓS HORAS

    A INDÚSTRIA APÓS HORAS

    Nesta sessão Masterclass, junte-se à Global Cocktailian Lauren Mote, ao Gastrônomo Global Mark Moriarty e a convidados especiais, compartilhando suas principais dicas e conselhos sobre como alcançar um estilo de vida mais sustentável.

  • INGREDIENTES E SABORES CULTIVADOS EM CASA

    INGREDIENTES E SABORES CULTIVADOS EM CASA

    De menus inspirados nas estações do ano a maior controle de frescor, Mark Moriarty e James Fowler exploram os benefícios de cultivar o seu próprio.

  • ESTENDENDO O BAR

    ESTENDENDO O BAR

    A profissional de bares e especialista em bem-estar Camille Vidal dá dicas e alongamentos simples que podem ser facilmente incorporados a qualquer rotina.

  • HISTÓRIAS DE BAR - BEM-ESTAR

    HISTÓRIAS DE BAR - BEM-ESTAR

    Tristan Stephenson e Camille Vidal conversam sobre tudo sobre bem-estar em nosso primeiro episódio do Bar Stories, AO VIVO no Instagram.

  • HISTÓRIAS DE BAR - NUTRIÇÃO 101

    HISTÓRIAS DE BAR - NUTRIÇÃO 101

    O chef Mark Moriarty e a nutricionista Kirsten Brooks conversam sobre maneiras de manter sua nutrição sob controle nas próximas semanas, incluindo muitas idéias de refeições deliciosas.

  • MANTER-SE BEM AGORA E AO ASSUMIR SEU NOVO DESAFIO

    MANTER-SE BEM AGORA E AO ASSUMIR SEU NOVO DESAFIO

    Como profissionais de bar, agendas ocupadas e servir aos outros é um dado, mas muitas vezes podemos ignorar nossas próprias necessidades. Renee Floer, gerente do programa da Diageo e profissional de saúde mental, dá dicas sobre como cuidar de você fora do bar e se voltar.

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