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5 FORMAS DE TORNAR UMA OCASIÃO FESTIVA EM UM BISCOITO COMERCIAL

Qualquer período festivo é um momento brilhante para criar memórias de qualidade com amigos e entes queridos. Festas, reuniões de família e noites de trabalho significam que há oportunidades em abundância. E para nós que trabalhamos em bares e restaurantes movimentados, esta época de alegria também tem potencial para ser a época mais lucrativa do ano. Uma win-win em meus olhos!

Neste artigo, vou dar-lhe minhas cinco principais dicas para aproveitar ao máximo as oportunidades festivas em seu local.

Desejo a todos um período festivo feliz, divertido e próspero!

Mark Moriarty

MARK moriarty - Principais dicas de ocasião de alimentos


BEBIDAS

Gordon’s P&T

Ingredientes:

50ml Gordon's Pink GinTop with Tonic water

Lime wedge

2 Raspberries

1 sliced strawberry

Cubed ice

Preparo:

Adicione 50ml de gim Gordon’s rosa a um copo alto cheio de gelo.

Cubra com água tônica. Mexa para misturar. Enfeite e sirva.


Tanqueray Sevilla & Tonic (w/ cinnamon & orange)

Ingredientes:

50ml Tanqueray Flor de Sevilla

150ml tonic water

Cubed ice

Garnish: 1 wedge of orange and 1 stick of cinnamon

Preparo:

Encha o copo de copa com gelo. Despeje 50ml de Tanqueray Flor de Sevilla e cubra o copo com a tônica.

Enfeite com uma rodela de laranja e canela


Hot Johnnie Walker and Ginger

Ingredientes:

50ml of Johnnie Walker Red Label

50ml boiling water

25ml Ginger syrup

2 Strips orange peel

2 Dashes orange bitters

Rosemary and orange zest

Preparo:

Coloque a calda de gengibre em um copo. Despeje o rótulo vermelho Johnnie Walker, bitters de laranja e água fervente.

Mexa devagar e decore com alecrim e as raspas de laranja.


PRATO

Entrada

Salmon Gravadlax, with blinis and sour cream

Ingredientes:

1 cleaned fillet salmon, boned and skinned

700g salt

300g sugar

1 large bunch dill

100g sour cream

30 blinis

Preparo:

Coloque o salmão em uma bandeja

Misture o açúcar, sal e metade do endro e cubra o filé de salmão

Deixe curar por 6 horas, lave em água fria e seque

Pique o endro restante finamente e cubra o salmão curado

Corte em fatias finas na hora e sirva com blinis e um pouco de creme de leite

Prato principal

Fresh Pineapple on ice with lime and salt

Ingredientes:

1 large ripe pineapple

300g crushed ice

2 limes

Maldon salt

Preparo:

Descasque e divida o abacaxi em dedos longos (aprox. 7x3cm)

Tempere com um pouco de raspas de limão e sal e sirva com gelo


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