Drinks, Técnicas e Ferramentas

Guia do Gelo: Não é só água congelada

Guia do Gelo: Não é só água congelada

Ingrediente fundamental para toda e qualquer operação de bar, o gelo não deve ser considerado simplesmente como uma quantidade de água em estado sólido.

TIPOS DE COQUETELEIRA

TIPOS DE COQUETELEIRA

A coqueteleira é um utensílio indispensável para o preparo de coquetéis batidos, e você que acompanha nossos conteúdos já deve ter visto alguns modelos por aqui. Nossos especialistas desvendaram os segredos de como utilizar cada tipo de coqueteleira. Descubra no artigo a seguir.

FAMÍLIA DE COQUETEIS

FAMÍLIA DE COQUETEIS

E ai bartender?

Você que domina as técnicas de execução para um bom coquetel, e já tem conhecimento sobre as categorias de destilados, que tal aprender um pouco mais sobre algumas das famílias de coquetéis? 

CLASSIFICAÇÃO NA FORMA DE FAZER COQUETÉIS

CLASSIFICAÇÃO NA FORMA DE FAZER COQUETÉIS

Você, futuro profissional de bar, já deve conhecer as principais categorias de destilados, e os coquetéis clássicos mais pedidos, certo?

Chegou a hora de falarmos sobre as técnicas mais utilizadas para se fazer um coquetel.

5 PASSOS PARA VOCÊ COMEÇAR A EXPLORAR COQUETÉIS

5 PASSOS PARA VOCÊ COMEÇAR A EXPLORAR COQUETÉIS

Temos uma dica para você dar àquele cliente que sempre consome a mesma bebida no seu bar, mas está disposto a explorar mais produtos

Levantamos 5 passos para que seus clientes explorem mais coquetéis e mergulhem na grande diversidade de possibilidades!

DICAS INCRÍVEIS SOBRE BARTENDING QUE TODOS DEVERIAM CONHECER

DICAS INCRÍVEIS SOBRE BARTENDING QUE TODOS DEVERIAM CONHECER

Kaitlyn Stewart, uma das melhores bartenders da indústria compartilha suas melhores dicas e habilidades para aprimorar e colocar em prática.

COQUETEIS PRÉ BATCHED

COQUETEIS PRÉ BATCHED

O bartender chefe Thomas Aske nos dá algumas dicas para fazer coquetéis pré-batched e compartilha algumas receitas úteis para que você comece. Confira-as agora!

TRAZENDO O MELHOR PARA SEU BAR: COMO FAZER MAIS COM MENOS

TRAZENDO O MELHOR PARA SEU BAR: COMO FAZER MAIS COM MENOS

Cortar custos e rentabilizar seus coquetéis deve ser uma grande prioridade para o seu bar. Aqui estão algumas dicas sobre como você pode fazer mais com menos e criar experiências fantásticas para o cliente de acordo com o seu orçamento.

Ficha Técnica

Ficha Técnica

Ficha Técnica: Apenas uma planilha ou um gerenciamento de operação?

Nosso Instrutor de Treinamentos Anderson de Araujo traz esse artigo abordando vários pontos relacionados a este tema. Vem com a gente!

LOW ABV

LOW ABV

Já ouviu falar de “Low ABV”? Venha conhecer essa tendência da coquetelaria! Nosso Head-trainer André Bueno explica pra você como colocar essa linha de coquetéis em seu menu.

Batching em pequena escala para coqueteis

Batching em pequena escala para coqueteis

Descubra os benefícios do batching em pequena escala para coquetéis individuais ou compartilhados. Incluindo as técnicas de bebidas e receitas de coquetéis que você precisa saber!

O TOQUE FINAL: COMO OS ENFEITES ABREM UM MUNDO DE SABORES

O TOQUE FINAL: COMO OS ENFEITES ABREM UM MUNDO DE SABORES

É uma bebida clássica com poucas calorias que defende os sabores suaves e ricos do uísque. Analisamos saques highball contemporâneos e oferecemos um guia sobre como usar guarnições para extrair das camadas de sabor do Johnnie Walker Black Label.