FAMÍLIA DE COQUETEIS

E ai, bartender?

Você que domina as técnicas de execução para um bom coquetel e já tem conhecimento sobre as categorias de destilados, que tal aprender um pouco mais sobre algumas das famílias de coquetéis?

1 - JULEP

Extremamente refrescante, leva gelo triturado e acompanha o destilado escolhido, hortelã e açúcar macerados.

2 - SOURS

Por muitas vezes aveludados, essa categoria de coquetéis leva o destilado escolhido, açúcar, suco de limão e clara de ovo (opcional) para texturizar. Um exemplo muito conhecido: Pisco Sour.

3 - HIGHBALL

Uma base carbonatada, outra destilada. Um highball é simples, e ao mesmo tempo complexo. Feito em long drink e com bastante gelo. Um exemplo: Johnnie Highball Citrus.

4 - GROGS

Servidos quentes, geralmente com uma base alcoólica como Brandy ou Cognac. Levam suco de fruta cítrica, água quente e açúcar.

5 - COLLINS

São feitos diretamente no copo, ou seja: montados. Servidos em copo longo com gelo, levam suco de limão, o destilado escolhido, açúcar e club soda ou água com gás.

6 - FIZZES

Refrescantes e levam gaseificação. Seus ingredientes são: o destilado escolhido, açúcar, suco de limão e club soda ou água com gás. Todos os ingredientes devem ser batidos em coqueteleira, exceto a água com gás ou club soda.

7 - SMASHES

Tem como princípio o esmagamento das folhas e por isso da palavra SMASH. Servido em copo baixo, ele é composto de açúcar, limão, o destilado escolhido, as folhas escolhidas, frutas cítricas e pode ter guarnição de cereja.

8 - EGGNOGS

Cremosos e nutritivos, feitos com a utilização de um ovo inteiro, e temperados com especiarias como canela, noz moscada e até cravo da índia. O destilado pode ser de vinhos fortificados, runs e até whisky. São servidos em canecas e podem ser frios ou quentes.

9 - SLING

Servidos em copos longos, com bastante gelo e que levam o destilado escolhido, licor, suco de limão, açúcar ou algum tipo de xarope e finalizados com club soda ou água com gás.