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Bartender Saudável

O gerente de bar Zdenek Kastanek dá suas dicas sobre como se manter saudável na profissão de bartender.

Em primeiro lugar, quero parabenizar todos os bartenders por aí - prestando um serviço brilhante durante todo o ano e produzindo ótimos serviços sazonais para clientes de bar em todos os lugares ... Acho que é hora de você receber alguns elogios pelo seu trabalho árduo.

Você tem que pensar – sobre o trabalho honroso que temos, no entanto, ele vem com suas consequências.

Trabalhar mais de 15 horas seguidas, correr com bandejas e fazer coquetéis para um bar cheio não é uma tarefa fácil, como vocês todos sabem muito bem.

Pensando bem, é muito cansativo agora que coloquei dessa forma ...

Muitos me perguntam: "Como diabos você está sempre tão positivo e disposto?"

Bem, eu dou alguns passos para manter um estilo de vida feliz e saudável. A melhor parte é que esses passos são divertidos... se fossem uma luta, eu simplesmente não os daria! Deixe-me compartilhá-los com você.

Porque eu estou feliz

Manter-me positivo, feliz, focado e, portanto, bem-sucedido está sempre em minha mente. É muito viciante quando você vê como é fácil.

Eu tenho seguido certas regras de nutrição e exercícios há algum tempo, desde que me mudei da casa dos meus pais e me tornei o dono da minha própria geladeira e hábitos alimentares.

Eu terminei recentemente o “runstreak” - 100 dias seguidos de corrida, cobrindo mais de 505km. Não há um conjunto particular de regras ou uma maneira específica de agir. Estar em forma, saudável e feliz deve vir daquilo que funciona para você e somente para você.

Portanto, se o seu regime de exercícios funcionar - continue assim! Se isso não acontecer, tente algo novo e continue mudando até encontrar algo que você ame.

Flexitariano

Em combinação com meu regime de exercícios, tenho uma dieta flexitariana. Como o nome sugere, é uma dieta bastante flexível. Isso significa que eu só como produtos de carne aos sábados e domingos e no resto da semana como muito peixe.

Novamente, você precisa saber o que funciona para você, mas com isso dito, eu tenho alguns truques de dieta que são fáceis de fazer, fáceis de começar e que podem percorrer um longo caminho no processo de se tornar um “barman saudável”.

Para começar, sempre me certifico de beber pelo menos três litros de água por dia com uma simples série de flexões e agachamentos para fazer meu coração bater mais rápido - essas são as melhores coisas que você pode fazer para se bombar para o dia.

Eu não conseguia contar quantas vezes por semana eu cozinho em casa ... mesmo quando eu volto de um turno corrido. Preparar suas próprias refeições é muito bom para você. Comer fast-food ou refeições prontas são proibidas (mesmo que seja tentador) - você não pode controlar o que está em seu prato.

Comer em restaurantes deve ser a exceção, não a norma, mas se você acabar comendo fora, tente "virar o prato". Não se concentre em seu curso principal. Pelo menos não imediatamente. Concentre-se em quantos vegetais você está prestes a pedir, só depois concentre-se na melhor parte - a carne! (… E para vocês flexitarianos, o peixe é a única opção).

Confie na vovó

Eu sei eu sei! Nossas avós sempre disseram isso, mas agora estou começando a prestar atenção aos conselhos dela. O café da manhã é fundamental para uma dieta saudável. Não pense nisso como um café da manhã inglês completo ou qualquer coisa que leve tempo para preparar!

Pense em liquidificadores e espremedores de frutas e use coisas muito simples, como suco fresco com polpa e algumas sementes de chia ricas em fibras, que são ótimas para o início da manhã. Quinoa e cuscuz com frutas frescas (banana ou abacate) são outros dois ótimos ingredientes para fazer sucos deliciosos.

Não importa o quão tarde você acorde, é importante que você dê ao seu corpo o que ele precisa para funcionar corretamente durante todo o dia. Ninguém quer um barman desleixado atrás do bar, quer?

Frutas Frescas

Uma das minhas coisinhas favoritas que aprendi alguns anos atrás é parar de usar gavetas para frutas da geladeira. Você sabe como funciona, assim que você colocar qualquer coisa nesses "caixões", provavelmente não vai comer e a comida estará desatualizada antes que você perceba.

Mantenha tudo à vista - você vai acabar comendo assim.

Um bom truque é ter suas frutas e vegetais para o dia seguinte todos prontos para serem consumidas ao lado do seu espremedor de frutas para que quando você estiver odiando a vida pela manhã seja um pouco mais fácil para você se levantar e ir seguir.

Se você está se sentindo inspirado e quer fazer uma mudança para melhor em sua vida este ano, eu recomendo que você experimente minha ‘Mistura Detox’ pelo menos três vezes por ano.

Afinal, nada disso funcionará, ou pelo menos não tão bem, sem uma boa limpeza.

Receita de Detox de Zdenek

Método: Use um espremedor, se possível. Se não, misture tudo com alguns cubos de gelo. Não force, pois a fibra é uma parte importante do processo.

Portanto, lembre-se - é sempre bom tentar algo novo ... sonhe alto e veja o quão longe você pode ir.

A fome de aprender, treinar e se aprimorar é o que o torna um profissional.

Zdenek Kastanek pode ser encontrado marcando milhas ao redor de Cingapura durante o dia e trabalhando atrás do bar na 28 HongKong Street à noite. Se você quer se manter motivado para viver a vida de um bartender saudável, siga-o @ZdenekKastanek.