PASSATEMPOS PARA AJUDAR OS BARTENDERS A RELAXAR
Trabalhar em hospitalidade é exigente e pode ser mais difícil desligar-se após um turno movimentado. Esta situação pode ter seu preço tanto física quanto mentalmente. A jornalista Millie Milliken explora o que os principais bartenders fazem para cuidar de seu bem estar quando estão fora do horário de trabalho.
DE TÁBUAS PARA PRANCHAS DE SURF: BARTENDERS RELAXANDO COM O OCEANO
Os indícios estão se concentrando quando se trata do impacto que o surf tem sobre o bem-estar. As organizações que vinculam ambiente, clima e saúde estão percebendo cada vez mais pessoas falando sobre os benefícios mentais do surfe. Uma pesquisa feita por um dessas entidades, a Blue Health, descobriu que de 5.000 surfistas em todo o Reino Unido, 75% disseram que os benefícios do surfe para a saúde mental superam os benefícios físicos. Ela descreve até mesmo a concentração necessária para aprender e progredir no surfe como "atenção em ação".
Para Pippa Guy, (Embaixadora da Tanqueray No Ten e antiga bartender sênior do The Savoy's American Bar) o surfe tem sido somente uma parte de sua vida nos últimos dois anos, mas foi uma forma de se reconectar com sua irmã: "Ela é uma médica que trabalha em horários estranhos, assim como na hospitalidade... Significa que é preciso reservar um fim de semana para nos vermos, então funcionou muito bem para que pudéssemos passar mais tempo juntas".
Guy foi a Bali em fevereiro de 2018 depois do que ela descreve como "um ano estressante e atarefado, que terminou com o Natal no The Savoy". Ela agora vê o surfe como seu "método de reset de quando tudo mais está ficando extremamente ocupado e estressante". "Eu posso simplesmente ir e encontrar um lugar que seja realmente tranquilo... é um completo reset do corpo".
Sem tecnologia, sem distrações, sem preocupações. Se você é bartender, precisa aprender a lidar com um ambiente de alta pressão, ser calmo e tranquilo. Surfar ensina como ir com o fluxo, assim como ler ondas complexas e decidir quando enfrentá-las - uma técnica útil se você tem convidados difíceis e precisa aliviar a tensão.
O BARTENDING E XADREZ
Os benefícios mentais de jogar xadrez estão bem documentados. Não apenas estimula o hemisfério esquerdo do cérebro que processa a lógica, os fatos e a análise; também dá vida ao lado direito, estimulando a criatividade e permitindo que o jogador reconheça padrões.
Davide Segat (gerente de bares do novo The Nomad em Londres) joga xadrez desde que tinha cerca de oito anos de idade, quando foi ensinado por seu tio como jogar. Ele o retomou durante seu mandato no The Connaught ao lado do colega Matthias Lataille, e agora eles jogam no Wanstead e no Woodford Chess Club no leste de Londres.
Para Segat, jogar xadrez traz uma série de habilidades que ele pode traduzir na vida cotidiana, tais como planejamento, aprender com os fracassos e sacrifícios. "É algo que me ajuda, é uma paixão.... Tem me ajudado ao longo dos anos em certas situações da minha vida". Sem mencionar o fato de que tem sido um verdadeiro ponto de foco para Segat durante o lockdown.
Segat conhece outras pessoas do setor que também gostam do jogo. Quem sabe - talvez um dia um clube de xadrez de hospitalidade reunirá outros amantes do jogo na indústria?
RETRIBUINDO À COMUNIDADE: UTILIZANDO A HOSPITALIDADE PARA A CARIDADE
Nos últimos dois anos, a consultora de hospitalidade Anna Sebastian tem se voluntariado e retribuído à sua comunidade. Voluntariando-se com a caridade Under One Sky para ajudar a alimentar e vestir até 600 pessoas que vivem nas ruas de Londres por noite - ela até sacrificou seu dia de Natal para distribuir almoços. A hospitalidade desenvolve habilidades interpessoais aprimoradas e poder ajudar os menos afortunados e demonstrar empatia pode ter um impacto maciço sobre os outros.
É claro que a principal motivação para o voluntariado é ajudar os outros, mas a organização sem fins lucrativos Help Guide encontrou uma infinidade de benefícios de bem-estar associados ao ato de ajudar o próximo. Isto pode neutralizar os efeitos do estresse, raiva e ansiedade, enquanto o aspecto social de falar com as pessoas e ter conversas significativas pode ter um enorme e profundo impacto positivo em nossas mentes. Pode também, sem dúvida, colocar preocupações, tensões ou ansiedades relacionadas ao trabalho em perspectiva.
E enquanto via a realidade ser devastadora, Anna sentia um senso de comunidade e união entre os voluntários e os sem-teto - "Parecia quase como se estivéssemos nesta pequena bolha e, embora fosse realmente arrasadora, era bastante mágica de alguma forma". Ajudar os outros e fazer um balanço do que está acontecendo fora do bar pode ajudar a mente.
ALCANÇANDO NOVAS ALTURAS: TROCANDO O BARTENDING POR CAMINHADAS E ESCALADAS
Trocando ingredientes incomuns em seus coquetéis por paisagens inusitadas em todo o mundo, Jenna Ba descreve as caminhadas de montanha como "meditativas". A embaixadora New to World Brand para Diageo e ex- bartender viajou pelo mundo, da Suíça à Bolívia e ao México, para caminhar e escalar vulcões e montanhas.
Como atividades, caminhadas e trilhas podem fazer maravilhas para seu bem estar. A Universidade de Stanford descobriu que passar um tempo prolongado na natureza pode impulsionar sua mente e melhorar sua saúde mental, reduzindo o estresse e acalmando ansiedades. Sem mencionar a sensação de realização pessoal tendo completado um desafio, suportado um clima traiçoeiro ou alcançado aquele pico da montanha.
As pessoas e a comunidade que você encontra ao longo do caminho podem tornar as caminhadas de montanha tão gratificantes. E enquanto atingir aquele cume pode vir com uma sensação de realização, para Ba, interagir com a cultura do lugar onde você está caminhando pode ser ainda mais importante: "Trata-se de apreciar e interagir com a cultura do povo daquele país... Não se trata de atingir o topo, trata-se de atingir seu potencial máximo".
TROCANDO PINTS POR PAIXÕES
Todos estão apaixonados por algo. Para mim, quando comecei meu podcast, o Sliding Pours, eu não tinha idéia de quão diversas eram as paixões sob a superfície desta indústria. Entre as competições (como o World Class), eventos sociais, viagens e oportunidades de mídia - para não mencionar as longas e exigentes mudanças de trabalho - há algumas extra-curriculares inspiradoras e fascinantes ocorrendo. Meu conselho seria conversar com seus colegas sobre o que eles adoram fora do trabalho. Há muitos métodos que os bartenders usam para relaxar. Não tenha medo de perguntar - nunca se sabe o que se pode descobrir.
CINCO PONTOS CHAVE
- Reserve um tempo para suas paixões fora do trabalho;
- Encontre outras pessoas que compartilhem de seu interesse e crie uma comunidade;
- Identifique os benefícios do bem-estar e aprecie seu valor;
- Aprecie o ato sobre a realização - há metas e objetivos suficientes para serem atingidos em nosso trabalho;
- Pergunte a seus colegas sobre suas paixões - você poderá descobrir uma nova por si mesmo.
