Prepare suas bebidas para o Natal
Esqueça sobre vestir a árvore de Natal em seu bar nesta época. Tudo é sobre a questão de guarnecer suas bebidas para que elas se destaquem nesta temporada festiva.
GUARNIÇÕES - POR QUE USAR?
Com mais de 75% dos consumidores dizendo que, além do sabor, a apresentação é o que faz uma bebida ser perfeita, fazendo uma ligação direta com a lucratividade.
Cerca de um terço dos clientes que entram em um bar estão indecisos sobre o que vão pedir, portanto, sua capacidade de impressionar e oferecer conselhos especializados é a chave para desbloquear potenciais vendas.
GUARNIÇÕES E SERVIÇOS SAZONAIS
Os serviços sazonais podem impulsionar a reputação de seu bar e contribuir muito para a atração de novos clientes. Criar bebidas sazonais frescas e interessantes é uma maneira simples de engajar os clientes, impulsionando suas vendas satisfazendo seu desejo de tratar a si mesmo.
Suas bebidas sazonais não precisam ser complicadas e uma ótima maneira de dar aos seus coquetéis uma modificação temporária é a guarnição. Este adorno não só pode dar ao seu coquetel diário um ponto de diferença para a estação, mas também pode dar a você a oportunidade de cobrar um pouco mais. Algumas mudanças simples na apresentação de suas bebidas mistas longas podem dar ao seu bar uma vantagem competitiva.
GUARNECER O ESSENCIAL
- As frutas cítricas acrescentam cor, sabor e um pitada de acidez - limões e laranjas são as frutas básicas.
- Use laranjas para bebidas aromatizadas com laranja, limões para bebidas aromatizadas com limão e limas para todo o resto.
- Use gomos em vez de fatias, pois estes podem ser espremidos para acrescentar um sabor extra.
- Além de acrescentar ao sabor, a adição de casca proporciona uma dimensão "visual" suplementar.
- Corte apenas a fruta necessária para o turno - e use uma faca sem serrilha e uma tábua de madeira.
- Nunca mantenha seus pedaços de frutas cortadas em uma tigela de água, pois isso diluirá seu sabor.
ALGUMAS IDÉIAS DE GUARNIÇÕES SAZONAIS
Junte um punhado de cranberries em seu SMIRNOFF NO.21 Vodka e cranberry.
Um talo fresco de alecrim em seu JOHNNIE WALKER Hot Toddy.
Mexa algumas frutas de zimbro em seu TANQUERAY Gin e Tônica
Rale lascas de chocolate em seus serviços com BAILEYS.
Acrescente um pau de canela à sua receita de eggnog.
AS MELHORES DICAS PARA O SERVIÇO DE RETIRADA
Faça um menu - Crie um menu especial de seus serviços sazonais, completo com descrições e imagens de dar água na boca.
Faça-o ser especial - Pode ser ralando um pouco de canela sobre a bebida pronta ou adicionando raspas de chocolate, um punhado de zimbro ou anis estrelado. Esteja aberto à experimentação de sabores e texturas.
Seja local - Com ingredientes sazonais, produzidos localmente, como guarnições de frutas leves. Explore as oportunidades e pode acabar por economizar seu dinheiro.
