Mantendo as vendas em alta: maneiras criativas de vender
Enfrentando o fechamento de seus estabelecimentos, Vaughan Yates, fundador do The Virgin Mary, e Christine Kuypers VP Sênior de Revenue Management, Cineplex compartilham as maneiras simples de envolver os hóspedes e impulsionar as vendas em tempos difíceis.
O mundo mudou como o conhecemos, mas a necessidade de se conectar, a sede de experiências e o amor por bebidas deliciosas só aumentou. Examinar como proteger e aumentar as receitas - em vez de simplesmente conter ou cortar custos definirá quem sairá por cima. Da Irlanda ao Canadá, examinamos as cinco principais maneiras de continuar a impulsionar as vendas, seja você um bar local ou uma grande multinacional.
1. SEJA REATIVO
Vaughan
Você pode facilmente gastar muito tempo concentrado nos detalhes enquanto as oportunidades voam. Queríamos evitar isso aplicando um foco único em nossa estratégia de vendas para impulsionar uma mudança rápida e eficaz em nosso modelo de negócios. Entenda seu negócio, o ambiente que você enfrenta e faça as mudanças necessárias para se adaptar e sobreviver.
2. SEJA SOCIAL
Christina
A mídia social não é apenas sobre o reconhecimento da marca, quando bem feita, pode gerar vendas para o seu negócio. O Facebook e o Instagram, em particular, agora tornam mais fácil para as pessoas comprarem direto dos canais sociais, certifique-se de aproveitar os recursos disponíveis.
Vaughan
A mídia social tem sido um impulsionador chave na transição de nossos clientes de offline para online. Usamos nossos canais sociais para reforçar nossa experiência na área sem álcool e envolver nosso público com conteúdo útil quando ele mais precisava. O resultado, maior consciência da marca, envolvimento da comunidade e um aumento nas vendas.
3. SIMPLIFIQUE A JORNADA DO CLIENTE
Christina
Alinhamentos, mesmo para tarefas diárias, são a nova norma, mas não os deixe atrapalhar! Examine a jornada de seus convidados e encontre maneiras divertidas e inesperadas de colocar bebidas em mãos - seja em sua loja online ou em seu bar, caso você tenha reaberto. Torne essa jornada o mais tranquila possível e as vendas fluirão.
Vaughan
Durante esse tempo, mudamos nosso foco em atender nossos clientes com segurança, e isso significava colocar nossas operações online. Como todas as barras, tínhamos um estoque excedente que estava queimando nossos bolsos, e a solução de e-commerce nos deu um meio para impulsionar com eficácia as vendas necessárias para sustentar nosso negócio. Uma jornada tranquila do cliente é fundamental, pois as pessoas têm muito mais probabilidade de comprar quando encontram o que desejam da maneira mais simples possível.
4. FOQUE NA RETENÇÃO DO CLIENTE
Christina
Incentive a repetição do costume. Faça um balanço dos ingredientes internos ou difíceis de encontrar que os hóspedes podem levar para casa. Ter uma oferta de destaque, que o torna único, permite que você cobre um pouco mais por algo que fará com que os hóspedes voltem sempre.
Vaughan
A repetição do costume é a base de um negócio lucrativo e por isso nos concentramos em fortalecer os relacionamentos existentes. Para cada pedido acima de € 25, adicionamos um voucher para dois copos de vinho espumante 0,0% de cortesia no bar quando reabrimos. Nossas mensagens em todos os momentos foram direcionadas a trazer as pessoas de volta através de nossas portas quando fosse seguro fazê-lo.
5. OFEREÇA EXPERIÊNCIAS EM CASA
Christina
A entrega e o take away vieram para ficar, e os bares podem aumentar muito o seu alcance. Oferecer grande valor em um pacote misto não só pode aumentar o tamanho da cesta, mas também dar aos hóspedes a chance de experimentar algo novo, como um gose de cereja descolado ou um coquetel em lata matador que eles estavam de olho.
Vaughan
Por meio de uma série de parcerias estratégicas de bebidas, criamos ‘Alcohol-Free At Home Kits’, que nos permite fazer um upsell de produtos dos quais tínhamos muito estoque e movimentar alguns de nossos itens de movimento lento. Os clientes podem personalizar os kits com base em suas preferências para uma experiência única em casa.
PRINCIPAIS CONSIDERAÇÕES
- Não tenha medo de adaptar seu modelo de negócios à situação e fazê-lo rapidamente.
- Entenda a jornada do novo cliente e busque maneiras de simplificá-la. Quanto mais simples, melhor.
- Fortaleça os relacionamentos com os clientes existentes para manter a lealdade e encontre maneiras de atraí-los quando você reabrir.
- Duplique o digital e use o poder das mídias sociais para gerar vendas online.
- Faça upsell de produtos e mude o estoque em movimento lento por meio de embalagens personalizáveis de bebidas caseiras.
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