Blending

Descubra a arte e a ciência por trás da mistura mais pioneira do mundo

O processo de Blending

A mistura de whisky escocês é uma arte e uma ciência. Para Johnnie Walker, essa é uma profundidade de habilidade, dedicação e conhecimento dos tipos de whisky que remonta a quase dois séculos, até os primeiros blends do próprio fundador. Dos principais ingredientes ao líquido destilado, até como todos eles se juntam para criar o tipo de whisky de malte misturado que atende aos padrões exigentes de nosso premiado Master Blender internacionalmente renomado, Jim Beveridge.

1. Mergulhamos a cevada na água e depois a espalhamos sobre o solo da fábrica de malte para germinar.

2. A cevada é então desidratada, interrompendo a germinação. A turfa pode ser queimada durante este processo, dando à cevada a nossa característica de defumação.

3. A cevada seca é moída para produzir a moagem.

4. A turfa é misturada com água quente no mash tun, produzindo um líquido doce chamado mosto.

5. Adiciona-se levedura ao mosto. A fermentação dá um líquido tipo cerveja chamado lavagem.

6. Usamos alambiques tradicionais de cobre para destilar a lavagem em aguardente de malte de alta resistência.

7. O fluxo da aguardente dos alambiques de cobre é controlado a partir do recipiente seguro da aguardente.

8. Finalmente, amadurecemos a aguardente em barris de carvalho por pelo menos três anos até que a bebida destilada esteja em seu melhor estado de sabor.

A Roda de sabores Johnnie Walker

Esta ferramenta essencial é utilizada por nossos blenders para ajudar a garantir o equilíbrio perfeito de sabores em cada uma de suas misturas de whisky.

Por que não experimentá-la agora?

Comece pelo círculo central. Beba um gole de whisky. Perceba os sabores. Agora, avance por esses segmentos e procure aprofundar ainda mais cada um dos 6 sabores principais.