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Diageo Reserve World Class Special - Tendências Coquetél Vermute

Nesta quinta fração, olhamos para os coquetéis modificados por vermute, uma categoria que é sinônimo de clássicos que estão entre os mais amplamente representados na cultura popular de hoje.

Olhando para trás

Um novo tipo de bebida começou a surgir em meados do século XIX e essas bebidas, como o Manhattan, o Martinez, o Rob Roy, e eventualmente - embora não até o início do século XIX - o Gin Martini Seco, foram um resultado direto do vermute se tornar cada vez mais popular entre os barmen da época.

O primeiro coquetel modificado por vermute que se tornou popular foi o Manhattan, e o Martinez foi simplesmente uma reviravolta na bebida que exigiu gin em vez de whisky. O Gin Martini Seco, que surgiu no início dos anos 1900, surgiu quando o Gin Seco de Londres ganhou popularidade nos EUA.

Encontrando a relevância

O conceito de usar vermute como agente modificador é aquele que nunca morreu. Ada 'Coley' Coleman, barman chefe no American Bar do Hotel Savoy em Londres, por exemplo, criou o Hanky Panky no início dos anos 1900, adicionando um par de traços de Fernet Branca a uma mistura de 50:50 de gin e vermute doce. O Preakness, criado em 1936 para o primeiro Preakness Ball em Baltimore, é uma simples mistura de uísque de centeio e vermute doce com alguns traços cada um de Benedictine e Angostura bitters.

Como as bebidas atuais e as tendências de bebida são influenciadas pelos coquetéis modificados com vermute?

Os coquetéis modificados com vermute ainda são incrivelmente populares entre barmen e consumidores no século 21, e eles se mostram com muita regularidade como alguns dos melhores exemplos do ofício de barman. O coquetel Bronx com Altitude apresentado abaixo é uma versão deliciosa de um clássico modificado com vermute - o Coquetel Bronx - que foi atualizado usando um rum envelhecido fino em vez do tradicional gin.

BRONX WITH ALTITUDE

Copo: Vidro de coquetel
Guarnição: Cunha de lima

Método: Agitar sobre gelo e esticar em um copo de coquetel refrigerado.

Álcool por porção: 17g

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