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VENCEDOR DO WORLD CLASS COUNTRY 2016

Local de trabalho: Fifty Mils at Four Seasons Mexico City

Mica fez um pacto com o pai de que, se ele concluísse o curso de engenharia, esse pai sustentaria seus sonhos de barman. No dia seguinte à formatura, ele começou seu primeiro dia na profissão. Devido à destilação do cal que vem do México no Tanqueray nº 10, Mica acredita que Tanqueray tem uma parte do México em sua alma. O serviço exclusivo de Mica é intitulado "Smoked Inside Manhattan", onde ele coloca a fumaça dentro de uma esfera de gelo vazia e racha na frente de seus convidados.