VENCEDOR DO WORLD CLASS COUNTRY 2016
Local de trabalho: Bar,K
Ryu acredita que o bartender é muito mais do que apenas fazer uma boa bebida. Os bartenders devem ser embaixadores e mentores, proporcionando uma experiência completa para seus clientes. Quando Ryu está em busca de inspiração, ele vai pesquisar a história e a tradição do espírito primeiro e descobrir quaisquer ligações com a comida tradicional e a cultura em suas origens. Ele acha interessante a tendência de baixo teor alcoólico, usando 20-30ml da destilada base para entregar um coquetel com todo o caráter e apelo.