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VENCEDOR WORLD CLASS COUNTRY 2018

Local de trabalho: Aqua

Vindo da Itália, Simone trabalha na indústria da hospitalidade desde a adolescência, começando na cozinha antes de descobrir sua paixão por bartender. Depois de se formar, ele decidiu levar sua carreira para o próximo nível, mudando-se para Londres para trabalhar no histórico clube de membros Quo Vadis no Soho com o futuro mentor, Luca Missaglia. A partir daí, Simone foi bartend no Aqua London antes de conseguir sua posição atual como gerente de bar no famoso Aqua Hong Kong.