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VENCEDOR DO WORLD CLASS COUNTRY 2019

Borja, nascido em Bilbao, atualmente vive em Barcelona, onde é o gerente do bar do Paradiso No. 37. Borja aperfeiçoou suas habilidades trabalhando com Didier Fertilati e Aurelio Morale criando coquetéis gastronômicos, uma técnica que ele continuou com uma horta urbana cultivando micro-vegetais e plantas em seu barra traseira. Com foco na técnica, Borja gosta de experimentar diferentes sabores sem perder a base clássica.