VENCEDOR DO WORLD CLASS COUNTRY 2019
Damien começou sua carreira de barman na Ilha da Reunião, no Oceano Índico. Depois de muitos anos trabalhando em casas noturnas, passou a dar mais interesse à cultura do coquetel. Suas viagens o levaram a cursos de bartending na Tailândia e na Suécia para aprimorar seus conhecimentos e técnicas, onde desenvolveu uma verdadeira paixão pela mixologia. Logo depois, Damien assumiu o cargo de Gerente de Bar no bar N ° 6 em Swansea, País de Gales, e se inspirou na cultura dos coquetéis de Londres. Ele finalmente decidiu voltar ao seu país de origem para trabalhar com todas as especiarias e sabores que podem ser encontrados na ilha tropical. Damien ganhou o papel de Bartender-chefe na Apoteek, onde é livre para ultrapassar os limites e desenvolver sua criatividade no programa de World Class do Oceano Índico, incluindo se tornar Bartender de World Class do Oceano Índico do ano 2019.