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VENCEDOR DO WORLD CLASS COUNTRY 2019

Nascido e criado em Tóquio, Hiroki estudou direito na universidade com aspirações de ingressar no Governo Metropolitano de Tóquio. Em seu 20º aniversário, seu pai o levou a um bar apropriado para tomar uma bebida. Seu pai pediu um martini e ele pediu a única bebida que reconheceu, um shandygaff. Envergonhado, ele mudou para bourbon com gelo como sua próxima bebida e o fascínio de ser bartender o dominou. Desde 2008, Hiroki trabalha no bar do The New Otani, misturando seu estilo clássico com a tradição japonesa.