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Como Diretor de Mixologia do icônico Connaught Bar de Londres, Ago é um dos principais e mais respeitados mixólogos do mundo. Conhecida por ter revolucionado o cenário do bar do hotel introduzindo coquetéis criativos e gourmet no serviço de estilo clássico do The Connaught, a Ago recebeu prestigiosos prêmios, incluindo 2006 CLASS Magazine UK Bartender of the Year e Tales of the Cocktail International Bartender of the Year 2010. Sua abordagem única à hospitalidade, juntamente com seu amplo conhecimento da indústria, ajudou a The Connaught Bar a ganhar sua aclamação internacional ao lado do elogio Heering Legend of the List no The World's 50 Best Bars 2018.