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David tem mais de 20 anos de experiência na indústria hoteleira, incluindo e é um barman multi-premiado, incluindo ser coroado o primeiro campeão de Gin e Tônica na Espanha (2010) na categoria histórica de Gin e Tônica, assim como campeão internacional de Gin e Tônica (2011). Em 2013, ele ganhou o Bartender Global de World Class do Ano. Atualmente, David viaja pelo mundo conduzindo aulas de coquetel, palestras e cursos, ao mesmo tempo em que também presta consultoria e assessoria em painéis de julgamento internacionais para as melhores competições de bartending do mundo.