A Cry of My People
Cocktails und Essen zusammenbringen - dieser Cocktail ist das perfekte Pairing zu einer beliebten Speise aus Kenia, bekannt als Nyamachoma.
Portionen
Zutaten
50ml geklärter Tee-Cordial
50ml Johnny Walker Black Label
20 schwarzer Tee (um die Teenoten zu verstärken)
100 Sodawasser
1 Teeblattknospe zum Garnieren
Equipment
1 Highball Glas
1 Jigger
Zubereitung
In einem Highball auf Eis gebaut, mit einer Teeblattknospe garniert
Alkoholgehalt: 15,8 g pro Portion
Gut zu wissen
Eine sehr beliebte Speise in Kenia ist bekannt als Nyamachoma, das am ehesten als Barbecue-Fleisch übersetzt werden kann. Jede Nation hat ein anderes Fleischgericht, das den Menschen viel bedeutet und eine wichtige Rolle bei ihren Feierlichkeiten einnimmt. Egal, aus welcher Community in Kenia Du kommst, das Nyamachoma ist normalerweise gebratenes Lammfleisch.
Dieses Food-Pairing harmoniert perfekt mit meiner Kreation, am besten begleitet von etwas Süßkartoffelstampf – ein Geschenk des Himmels!
Das Rezept für meinen Tee-Cordial lautet wie folgt:
• 8 Beutel Rooibos-Tee
• 8 Beutel Grüner Tee
• 8 Tassen Wasser
• 2 TL Zimptpulver
• 2 TL Ingwerpulver
• 2 TL Kurkumapulver
• 6 TL Honig oder anderes Süßmittel (optional)
Gieße 8 Tassen Wasser in einen großen Topf. Gib alle anderen Zutaten hinzu. Lass es für mindestens 20 Minuten kochen und dann für ungefähr drei Stunden stehen. Seihe den Tee durch ein engmaschiges Sieb ab. Sobald der Cordial abgekühlt und fertig ist, mische 125 ml davon mit 125 ml Wasser und genieße es.
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