Aviation
Der Aviation ist ein Cocktail aus Gin, Zitronensaft, Maraschino-Likör und Crème de Violette. Obwohl er normalerweise als Aperitif getrunken wird, ist dieser klassische Cocktail ideal für jede Gelegenheit.
Portionen
Zutaten
50ml Aviation Gin
25ml Zitronensaft
12.5ml Kirschlikör
5ml Crème de Violette
1 Maraschino Kirsche (Garnierung)
Equipment
1 Martini Glas
1 Eisschaufel
1 Jigger
1 Cocktail shaker
1 Hawthrone Strainer
1 Fine Strainer
1 Barzange
1 Cocktailspieß oder Zahnstocher
Zubereitung
Schüttle alle flüssigen Zutaten mit Eis.
Gieße sie in ein gekühltes Martini-Glas ab.
Garniere den Drink mit der Maraschino-Kirsche.
Alkoholgehalt:
19.8g pro Portion
Gut zu wissen
Der Aviation wird geschüttelt und pur serviert. Im Grunde ist er ein Gin Sour, aber statt nur mit Zuckersirup wird die Säure des Zitronensafts durch die Süße des Maraschino-Likörs und gelegentlich des Crème de Violet-Likörs ausgeglichen. Der Gin Sour wurde in zahlreichen Filmen und Fernsehsendungen verwendet, z. B. in The Aviator und Mad Men.
Die Geschichte des Drinks
Der Aviation ist ein klassischer Cocktail aus den frühen 1900er Jahren. Es wird angenommen, dass er von Hugo Ensslin, dem Chef-Barkeeper im Hotel Wallick in New York City, erfunden wurde. Der Aviation wurde erstmals 1916 in Ensslins Buch Recipes for Mixed Drinks veröffentlicht. Der Aviation wurde in den 1920er Jahren populär, fiel aber während der Prohibition in Ungnade. In den 1930er Jahren wurde er wiederbelebt und ist seither sehr beliebt.
