Erdbeer-Daiquiri

Erdbeer-Daiquiri - eine essbare Garnierung kann Spaß machen und bietet natürlich die Gelegenheit, dem Getränk eine zusätzliche Note zu verleihen, die die Aromen verstärkt.

Erdbeer-Daiquiri

Zutaten

  • 22.5ml

    heller Rum

  • 2.5ml

    Dhania-Beeren-Rum

  • 7.5ml

    Waldmeister-Rum

  • 30ml

    fermentierter Erdbeer-Sirup

0 Einheiten Alkohol pro Portion

Equipment

  • 1

    Jigger

Portionen:
1

Zubereitung

  • Zubereitung
    1. Alle Zutaten vermischen 
    2. Einen großen Eiswürfel in dem Glas platzieren und eingießen. 
    3. Garnierung: Kompressierte Erdbeere
  • Alkoholgehalt

Gut zu wissen

*Für die Rum-Infusionen nimm jeweils 5g der Botanicals und mische sie separat mit 100 ml des Rums für 30 Minuten bei Raumtemperatur. Seihe es durch einen Kaffeefilter fein ab.

**Für den fermentierten Erdbeer-Sirup friere 1 kg frische Erdbeeren über Nacht ein, dann taue sie auf, um die Zellstruktur aufzubrechen. Nach dem Auftauen füge 2 kg Wasser und 3 g belgische Saisonhefe hinzu, lass es 4-5 Tage fermentieren, seihe es ab. Wiege die Flüssigkeit und füge 60 % des Gewichts an Zucker, 1,5 % des Gewichts an Zitronensäure und 0,5 % des Gewichts an Apfelsäure hinzu.