Erdbeer-Daiquiri
Erdbeer-Daiquiri - eine essbare Garnierung kann Spaß machen und bietet natürlich die Gelegenheit, dem Getränk eine zusätzliche Note zu verleihen, die die Aromen verstärkt.
Zutaten
22.5ml
heller Rum
2.5ml
Dhania-Beeren-Rum
7.5ml
Waldmeister-Rum
30ml
fermentierter Erdbeer-Sirup
0 Einheiten Alkohol pro Portion
Equipment
1
Jigger
Portionen:
Zubereitung
Zubereitung
- Alle Zutaten vermischen
- Einen großen Eiswürfel in dem Glas platzieren und eingießen.
- Garnierung: Kompressierte Erdbeere
Alkoholgehalt
?
Gut zu wissen
*Für die Rum-Infusionen nimm jeweils 5g der Botanicals und mische sie separat mit 100 ml des Rums für 30 Minuten bei Raumtemperatur. Seihe es durch einen Kaffeefilter fein ab.
**Für den fermentierten Erdbeer-Sirup friere 1 kg frische Erdbeeren über Nacht ein, dann taue sie auf, um die Zellstruktur aufzubrechen. Nach dem Auftauen füge 2 kg Wasser und 3 g belgische Saisonhefe hinzu, lass es 4-5 Tage fermentieren, seihe es ab. Wiege die Flüssigkeit und füge 60 % des Gewichts an Zucker, 1,5 % des Gewichts an Zitronensäure und 0,5 % des Gewichts an Apfelsäure hinzu.
