Erdbeer-Daiquiri

Erdbeer-Daiquiri - eine essbare Garnierung kann Spaß machen und bietet natürlich die Gelegenheit, dem Getränk eine zusätzliche Note zu verleihen, die die Aromen verstärkt.

Erdbeer-Daiquiri

Zutaten

  • 22.5ml

    heller Rum*

  • 2.5ml

    Dhania-Beeren-Rum*

  • 7.5ml

    Waldmeister-Rum*

  • 30ml

    fermentierter Erdbeer-Sirup**

  • 1

    dehydrierte Erdbeere

  • 1

    Blockeiswürfel

0 Einheiten Alkohol pro Portion

Equipment

  • 1

    Jigger

  • 1

    Coupette-Glas

  • 1

    Mixing-Glas

  • 1

    Barlöffel

  • 1

    Eisschaufel

  • 1

    Barzange

Portionen:
1

Zubereitung

  • Zubereitung
    1. Vermische alle flüssigen Zutaten mit dem Barlöffel im Mixing-Glas.
    2. Lege den großen Eiswürfel ins Coupette-Glas und gieße die gemixte Flüssigkeit darüber.
    3. Garniere den Drink mit der dehydrierten Erdbeere.
  • Alkoholgehalt

    ? 

Gut zu wissen

*Nimm' für die Rum-Infusionen jeweils 5g der Botanicals und mische sie separat mit 100 ml des Rums für 30 Minuten bei Raumtemperatur. Seihe es durch einen Kaffeefilter fein ab.

**Für den fermentierten Erdbeer-Sirup friere 1 kg frische Erdbeeren über Nacht ein, dann taue sie auf, um die Zellstruktur aufzubrechen. Nach dem Auftauen füge 2 kg Wasser und 3 g belgische Saisonhefe hinzu, lass es 4-5 Tage fermentieren, seihe es ab. Wiege die Flüssigkeit und füge 60 % des Gewichts an Zucker, 1,5 % des Gewichts an Zitronensäure und 0,5 % des Gewichts an Apfelsäure hinzu.