Fairground Rye
Zuckerwatte ist ein typisches Merkmal zum chinesischen Neujahresfest. Dieser Drink kombiniert Zuckerwatte mit klassischem Teegeschirr und ist damit nicht nur geschmacklich, sondern auch ästhetisch absolut on top!
Portionen
Zutaten
35ml Bulleit Rye
25ml Aged Madeira
15ml Ingwer & Zitronengrassirup*
40ml Mangotee (1Teebeutel o. 2 Teelöffel getrocknete Mango für 250ml Tee)
1 Zuckerwatte mit Ingwer**
Equipment
1 Shaker
1 Strainer
1 Teegeschirr
Zubereitung
Alle Zutaten mit Eis shaken und in eine Teetasse abseihen.
Mit Zuckerwatte servieren, die für zusätzliche Süße auch im Getränk aufgelöst werden kann.
*Zubereitung von Ingwer-Zitronengras-Sirup
Für 1 Liter Sirup 350 g gereinigten, gehackten frischen Ingwer mit 900 ml kaltem Wasser mischen, langsam zum Kochen bringen und fünf Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 1 kg Zucker und 10 Stangen Zitronengras (leicht zerdrückt) hinzufügen. Umrühren, damit sich der Zucker auflöst, und abkühlen lassen. Abseihen, abfüllen und kühl stellen.
**Zuckerwatte mit Ingwer
Frische Ingwerscheiben 24 Stunden lang in Puderzucker einlegen. Ingwer entfernen und Zucker in eine kleinen Zuckerwattemaschine einfüllen. Alternativ kann auch gekaufte, klassische Zuckerwatte verwendet werden.
Alkoholgehalt:
16,39 g pro Portion
