Milkwashing: Scotch and Soda
Versuche einen Scotch & Soda zu kreieren, der durch Geschmack, Mundgefühl und Nostalgie besticht. Halte dich an das Rezept - es ist ein bisschen Arbeit, aber es lohnt sich. Das Rezept ergibt eine ganze Flasche milchgespülten Whisky, der sich perfekt zum Abfüllen vor dem Servieren eignet und eine schnelle, einzigartige Variante der klassischen Scotch & Soda-Kombination darstellt.
Portionen
Zutaten
400ml Johnnie Walker Black Label
375ml Vollmilch
3 Teelöffel Zitronensäure
1 Prise Vanilleextrakt
90ml frischer Zitronensaft
1 Spritzer Sodawasser (zum Auffüllen des Drinks)
1 Zitronenscheibe (Garnitur)
1 Blockeiswürfel
Equipment
1 Mixing-Glas
1 Schüssel
1 Rocks-Glas
1 Kaffeefilter oder Mulltuch
1 große Flasche
1 Barlöffel
1 Jigger
1 Kühlschrank
1 Eisschaufel
1 Barzange
Zubereitung
Gib 300 ml Johnnie Walker Black Label zum Zitronensaft in ein das Mixing-Glas oder eine Schüssel.
Gib die Milch in eine andere Schüssel.
Gib die Whisky-Zitronen-Mischung langsam in die Milch und rühre sie dabei leicht um.
Die Milch wird anfangen zu gerinnen; keine Panik - das ist der Plan.
Wenn beide Lösungen vermischt sind, deckst du die Schüssel ab und stellst sie für 4 - 5 Stunden in den Kühlschrank.
Nimm die Mischung heraus und beginne mit dem Filtrieren: Passiere sie durch einen Kaffeefilter und ein Mulltuch, um den Gerinnungsüberschuss zu entfernen.
Wenn du beim ersten Durchgang keine kristallklare Flüssigkeit erhältst, lass' sie noch einmal durch einen Kaffeefilter laufen, um feinere Partikel zu entfernen.
Gib die restlichen 100 ml Johnnie Walker Black Label, Vanilleextrakt und Zitronensäure zum Aromatisieren hinzu - rühre um.
In die Flasche abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren (Haltbarkeit - 6 Monate)
Serviere den Drink in eine mit einem großen (Block)eiswürfel gefülltes Rocks-Glas, einem Spritzer Sodawasser und der Zitronenscheibe als Garnitur.
