Salted Caramel Old Fashioned
Inspiriert vom 1942, genieße hiermit ein süßes, salziges und herzhaftes, Getränk.
Portionen
Zutaten
50ml Don Julio 1942
10ml Karamellsirup (mit geräuchertem Meersalz)
1 Orangen-Twist (Garnitur)
1 Prise Meersalz
Equipment
1 Eisschaufel
1 Jigger
1 Rocks-Glas
1 Räucherpistole
1 Barlöffel
1 Barzange
1 Kunststoffbehälter mit Deckel
Zubereitung
Gib Meersalz in den Kunststoffbehälter.
Fülle den Behälter mit dem Rauch der Räucherpistole, verschließe ihn mit dem Deckel und lass' ihn eine Stunde lang ruhen.
Füge eine Prise des geräucherten Meersalzes hinzu (einen halben Barlöffel Salz auf 25 ml Karamellsirup).
Gib alle Zutaten in ein mit Eiswürfeln gefülltes Rocks-Glas.
Rühre alles um, um die Zutaten zu kombinieren und zu verdünnen.
Garniere den Drink mit dem Orangen-Twist.
Alkoholgehalt:
15,1 g pro Portion
Gut zu wissen
Der Old-Fashioned-Cocktail gewann in den frühen 2000er Jahren wieder an Interesse, auch dank seiner prominenten Rolle in der Fernsehserie Mad Men. Don Draper, der Hauptdarsteller der Serie, war oft mit dem klassischen Cocktail zu sehen, was dazu beitrug, ihn bei einer neuen Generation von Trinkern zu popularisieren.
Die Geschichte des Drinks
Obwohl der Old-Fashioned-Cocktail für seine amerikanischen Ursprünge bekannt ist, lässt sich das Konzept der Kombination von Spirituosen, Süßstoff und Bitterstoffen in einem Getränk bis ins 17. Jahrhundert nach England zurückverfolgen. Der Londoner Apotheker Richard Stoughton entwickelte um 1690 den ersten aromatischen Magenbitter, der Mitte des 17. Jahrhunderts in britischen Bars und Kolonien weit verbreitet war.Die erste Definition des Wortes "Cocktail" wurde in der Mai-Ausgabe 1806 von "The Balance and Columbian Repository" in Hudson, New York, als Antwort auf einen Leserbrief veröffentlicht. In der darauffolgenden Ausgabe beschrieb der Herausgeber den Cocktail als eine starke Mischung aus Spirituosen, Bitterstoffen, Wasser und Zucker - bekannt als "bittered sling". Dies ist im Wesentlichen das Rezept für einen Old-Fashioned, der damals auch als Bittered Sling bezeichnet wurde.
Der Cocktail entwickelte sich im Laufe der Zeit weiter. In den 1860er Jahren wurden dem Getränk üblicherweise Orangencuraçao, Absinth und andere Liköre zugesetzt. Als die Cocktails jedoch immer komplexer wurden, sehnten sich viele Trinker nach den einfacheren Versionen des Drinks aus der Zeit vor 1850. Infolgedessen erlebte der Old-Fashioned-Cocktail ein Comeback. Er wurde schnell zu einem der beliebtesten Cocktails, wobei Whiskey die bevorzugte Spirituose ist.
