Skinny Minny
Dieser Cocktail ist eine entspannte Variante, die die herzhaften Elemente einer Bloody Mary mit der Frische eines Wodka-Soda kombiniert. Der Drink ist mineralisch, frisch und balanciert die Süße der Tomate mit der Säure von Sellerie und Zitrone aus.



Portionen
Zutaten
40ml Ketel One vodka
10ml Zitronensaft
2 Spritzer Sellerie-Bitter
2 Spritzer 10% Salzlösung
90ml Kirschtomaten-Soda*
1 Kirschtomate (Garnierung)
1 Eis
Equipment
1 Highball-Glas
1 Eisschaufel
1 Jigger
Zubereitung
Gib Eis in dein Highball-Glas.
Vermische alle Zutaten behutsam im Glas.
Garniere den Drink mit einer Kirschtomate.
*Kirschtomaten-Soda:
100 g geschnittene Kirschtomaten
200 g Wasser
Vakuumieren und sous vide garen (bei 55 Grad Celsius / 131 Grad Fahrenheit für 1 Stunde). Oder erhitze das Wasser und gieße es über die geschnittenen Tomaten. Lass es abkühlen, bevor du es durch ein Mulltuch filterst. Dann karbonisieren.
Alkoholgehalt: 16 g pro Portion