Sky Banana
Eine tropische Fusion aus Zacapa Grand Solera Reserva, Bananenlikör, Limettensaft und Grapefruit-Soda, garniert mit duftenden Grapefruitschalenöl und einer essbaren Blüte.
Portionen
Zutaten
45ml Zacapa Grand Solera Reserva
30ml Bananenlikör
15ml frischer Limettensaft
10ml Einfacher Sirup
80ml Grapefruit Soda
1 essbare Blüte (Garnierung)
Equipment
1 Highball-Glas
1 Tin on Tin Boston Shaker
1 Jigger
1 Eisschaufel
1 Hawthorne Strainer
Zubereitung
Stelle den einfachen Sirup her (100 g Wasser: 100 g weißer Zucker).
Als nächstes nimmst du eine Boston-Dose in jede Hand.
Gieße alle Zutaten (außer der Garnitur) wie angegeben in die kleine Dosenhälfte und fülle die Hälfte der großen Dose mit Eis. Lege ein Hawthorne-Sieb in die große Dose, damit das Eis nicht verrutscht.
Halte den kleineren Shaker auf Augenhöhe oder höher, den anderen Shaker direkt darunter, gieße von der oberen Dose in die untere und senke die kleinere Dose, um den Strahl beim Gießen aufzufangen. Achte dabei auf die Dose, die du senkst, nicht auf den Strahl.
Wiederhole den Vorgang drei- oder viermal, um die Flüssigkeit zu kombinieren und zu belüften.
Gieße den Cocktail in ein Highball-Glas auf Eis.
Um dem Cocktail ein Grapefruit-Aroma zu verleihen, sprühst du das Grapefruitschalen-Öl auf den Cocktail.
Garniere den Cocktail mit einer essbaren Blüte.
Alkoholgehalt:18.25g pro Portion
