Spring Highball
Dieser von Jo Last kreierte Highball verkörpert die saisonalen Aromen Großbritanniens. Heller, säuerlicher und fruchtiger Rhabarber ergänzt die rauchigen Noten des Johnnie Walker Black. Die Zugabe von Dill in den Essig hebt den Highball an und verleiht ihm Säure und ein subtiles, frisches Gartenaroma.
Portionen
Zutaten
30ml Johnnie Walker Black Label
30ml Rhabarber-Cordial*
1 Dill-Essig**
90ml Soda
Equipment
1 Highball-Glas
Zubereitung
Fülle ein Highball-Glas mit Eis.
Gib den Johnnie Walker Black Label, den Cordial und den Dill-Essig darüber.
Mit Soda auffüllen.
Alkoholgehalt:
9.48g pro Portion
*RHABARBER-SIRUP
Zutaten:
300 g roher, ungekochter Rhabarber300 g Zucker150ml Wasser (warm)1,5 Zitronensäure1,5 Apfelsäure
Zubereitung:
Verrühre alle Zutaten miteinander.5 Stunden oder über Nacht ziehen lassen (gelegentlich umrühren).Durch einen Kaffeefilter abseihen.
DILL-ESSIG
Zutaten:
5 g frischer Dill750ml Apfelessig
Zubereitung:
Mische den Dill und lasse ihn 2 Stunden lang in Apfelessig ziehen.Durch einen Kaffeefilter abseihen.
