Suman
Der Suman von der kanadischen Dear Friend Bar ist ein von der fidschianischen Küche inspirierter Cocktail mit Bananenblatt Ketel One Vodka, Kokosnuss-Rum und einem Klebreis-Sirup.
Portionen
Zutaten
45ml Bananenblatt Ketel One Vodka*
15ml Kokosnuss-Rum
45ml Klebreis-Sirup**
2 Spritzer Kochsalzlösung (10:1 Wasser zu Salz)
1 Sodawasser zum Aufgießen
2 Bananenblätter (Garnierung)
Equipment
1 Collins Glas
1 Shaker Tins
1 Strainer
1 Eisschaufel
1 Jigger
Zubereitung
Gib alle Zutaten außer Sodawasser in einen Shaker.
Füge Eis hinzu und schüttle.
Gieße Sodawasser in dein Collins-Glas mit Eis und Bananenblattgarnitur.
Gieße den Cocktail darauf und rühre ihn vorsichtig um.
*Bananenblatt Ketel One Vodka:
Kombiniere 10 g Bananenblätter mit 750 ml Wodka und lass ihn über Nacht stehen.
**Klebreis-Sirup
Gib 250 g Sticky Rice und 1250 g Wasser in einen Topf.
Zum Kochen bringen und abdecken.
30 Minuten lang köcheln lassen.
Gieße den Reis ab und gib die gleiche Menge Rohrzucker hinzu.
Füge 2,5% Zitronensäure zum Gesamtgewicht hinzu.
Alkoholgehalt: 19 g pro Portion.
