¡Definitivamente el Daiquirí! El ron tiene una historia fascinante y el daiquiri es una excelente base para probar de qué está hecho un ron (o un bartender).

¡Tengo demasiados para contar! Si tengo que nombrar uno, citaré a Tiffanie Barriere. Ha tenido una carrera larga y fructífera dirigiendo uno de los mejores bares del mundo, trabajando con marcas e involucrándose en la educación comercial. En palabras de una de mis artistas favoritas, ella es "todas las mujeres" cuando se trata del negocio de los bares.

La cultura de los bares se beneficiaría si se redujera la glorificación del aspecto partidista de la profesión, que desafortunadamente está vinculado a la creación de entornos donde las mujeres se sienten inseguras o descubren que se encuentran en una situación insegura. En los últimos años, la industria no sólo ha hecho un esfuerzo concertado para abordar y corregir esto, sino que también ha logrado avances significativos para brindar una educación profunda que haga posible que las mujeres mejoren sus conocimientos y habilidades. El siguiente paso sería brindar más educación financiera y tutoría para ayudar a las mujeres a convertirse en propietarias de sus propios negocios, ya sea como propietarias de bares, destiladoras o consultoras, para crear más opciones para que las personas participen en la industria.

¡Hay tantos! Sin embargo, Raised By Wolves en San Diego, California, fue la experiencia de bar más impresionante y alucinante que todavía tengo que disfrutar. El menú es exagerado en términos de diversidad y complejidad. Que Erick Castro y su equipo puedan realizar tantos de ellos, tan rápido, sin que parezca que están sudando, es increíble.

Me enamoré del oficio de preparar y servir bebidas mientras trabajaba como barista en la universidad. Disfruto de la cerveza y el vino, pero las bebidas espirituosas eventualmente surgieron como mi vocación no solo por el papel que desempeñan en los cócteles y la coctelería, sino también por las historias que tienen que contar.

Ojalá supiera que la industria tiene más oportunidades de las que parece. Mi ambición cuando comencé era simple: quería preparar buenas bebidas y brindarles a mis clientes una gran experiencia. La ironía, mirando hacia atrás, es que de alguna manera logré llegar bastante lejos, porque me concentré en lo fundamental: ofrecer un excelente servicio y convertirlo en la prioridad número uno.

• El ron tiene una historia fascinante y es una excelente manera de probar de qué está hecho un bartender.
• En los últimos años, la industria ha realizado cambios para convertirse en un mejor lugar para que trabajen las mujeres.
• Encuentra personas en la industria que admires para inspirarte en tu propia carrera.
• Hay más oportunidades en la industria de las que parece: ¡no tema encontrarlas!

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