TUTORÍA Y COACHING EFECTIVO DEL EQUIPO

Descubre la diferencia que la tutoría y el coaching pueden marcar en la confianza, el trabajo en equipo y la capacidad del personal para lograr el éxito.

Tiempo estimado de lectura: 2 minutos

El servicio excepcional y el trabajo en equipo son primordiales en la industria de la hostelería, y la tutoría y el coaching son vitales para desarrollar la confianza y la capacidad de tu equipo para lograr el éxito.

¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE TUTORÍA Y COACHING?

La tutoría es una relación a largo plazo en la que un miembro experimentado del equipo imparte sus conocimientos y experiencia a un miembro menos experimentado, guiando su desarrollo y progreso profesional.

El coaching es un proceso más estructurado y orientado a objetivos que se centra en mejorar las habilidades y lograr objetivos específicos.

En el contexto de un negocio de bar o restaurante, la tutoría fomenta el crecimiento integral de un miembro del equipo, mientras que el coaching desarrolla y mejora las habilidades específicas que necesita para cumplir su función.

TUTORÍA EN EL TRABAJO

Dentro de un negocio de bares y restaurantes, la tutoría es una herramienta poderosa para inculcar valores, construir conexiones personales y alentar a su equipo a desarrollarse juntos.

Empareja a tus camareros o bartenders más experimentados con los nuevos integrantes o miembros del equipo menos experimentados.
Mostrar en lugar de contar brinda a los nuevos empleados una forma práctica de aprender las habilidades técnicas y de servicio necesarias para su función.
Las sesiones regulares de tutoría individuales permiten discutir desafíos, establecer metas y recibir orientación personalizada y comentarios valiosos

Dos miembros del equipo sentados a la mesa en una discusión

LOS MEJORES CONSEJOS PARA SER UN TUTOR EFICAZ

Predica con el ejemplo: Demuestra los valores y comportamientos que deseas que realice el equipo.
Practica la escucha activa: Comprende las aspiraciones y desafíos de los miembros del equipo y ayuda a crear caminos para su progreso y desarrollo.
Proporciona feedback: Ofrece feedback constructivo que sea específico, procesable y orientado al crecimiento.
Ofrece orientación: Fomenta el pensamiento crítico haciendo preguntas que guíen al individuo hacia la solución adecuada.
Establece metas realistas: Colabora en objetivos a corto y largo plazo, mide el desempeño y discute el progreso y los desafíos.
Celebra el éxito: Reconoce los hitos y el progreso y celebra los logros para elevar la moral y mantener la motivación.

COACHING EN EL TRABAJO

El coaching puede complementar la tutoría abordando lagunas de habilidades específicas y mejorando el desempeño.

Considera escenarios específicos de su operación donde el coaching pueda resultar beneficioso.
Incluye sus procesos y procedimientos, desde servir en la mesa hasta cómo elabora sus cócteles.
Proporciona instrucción, observación, feedback periódico y orientación para corregir conductas y habilidades específicas.
Crea un entorno en el que tu equipo se sienta cómodo pidiendo ayuda y consejo
Fomenta una cultura de mejora continua combinando el coaching con el establecimiento de objetivos de desempeño claros y mensurables, brindando feedback constructivo y formación específica.

Dos bartenders de pie hombre con hombre sonriendo y agitando cócteles.

LOS MEJORES CONSEJOS PARA SER UN COACH EFICAZ

Planes de coaching personalizados: Crea estrategias de coaching específicas para diferentes puestos laborales, mide su efectividad y modifícalos para mejorarla.
Céntrate en los puntos fuertes: Identifica y aprovecha los puntos fuertes de los miembros de forma individual para obtener el beneficio general del equipo. Por ejemplo, pídele a tu bartender más rápido que te ayude a entrenar al más lento para mejorar su eficiencia y velocidad.
Fomenta la autoevaluación: Fomenta el autoconocimiento y la superación personal a través de la reflexión. Si un miembro del equipo tiene un cambio difícil, anímalo a pensar por qué y discute formas de evitar que se repita la situación.
Feedback constructivo: Ofrece comentarios de una manera que incite a las personas de tu equipo para realizar cambios positivos y crear soluciones.
Check-ins frecuentes: Programa revisiones periódicas para evaluar el progreso, ajustar los objetivos individuales y desarrollar las estrategias de coaching.

Nuestra industria prospera gracias al trabajo en equipo excepcional, donde cada miembro crea experiencias memorables para nuestros clientes. La tutoría y el coaching te ayudarán a formar un equipo que puede desempeñar sus funciones con confianza, encarnar el espíritu de la empresa y, en última instancia, brindar una experiencia superior a los clientes para un negocio más próspero.

PUNTOS CLAVE

Entender la diferencia: La tutoría es una relación a largo plazo centrada en el desarrollo profesional y el crecimiento integral, mientras que el coaching es un proceso estructurado y orientado a objetivos para mejorar habilidades específicas.
Tutoría en el trabajo: Empareja a miembros experimentados del equipo con recién llegados fomenta las conexiones personales y facilita el desarrollo de habilidades.
Coaching en el trabajo: Complementa la tutoría con el coaching para abordar las brechas de habilidades y mejorar el desempeño. El feedback periódico, la orientación y un entorno de apoyo son componentes clave de un coaching eficaz.
Tutoría efectiva: Los tutores eficaces predican con el ejemplo, practican la escucha activa, brindan feedback constructivo, ofrecen orientación a través del pensamiento crítico, establecen metas realistas y celebran los logros.
Coaching efectivo: Los coaches eficaces adaptan las estrategias a los diferentes puestos laborales, se centran en las fortalezas individuales, fomentan la autoevaluación y la reflexión, brindan comentarios constructivos y realizan controles periódicos para evaluar el progreso y ajustar las estrategias.

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