Australian Gin Sour
Tanqueray con el equilibrio perfecto de limón y azúcar para obtener un hermoso cóctel cítrico.
Servicios
Ingredientes
45ml Tanqueray London Dry
30ml Zumo de limón
15ml Sirope simple
30ml Clara de huevo
1 Gajo de limón (Garnish)
Equipamiento
1 Vaso on the Rocks
1 Pala de hielo
1 Jigger
1 Cuchara de bar
1 Pinzas
1 Coctelera
1 Colador Hawthorne
Método
Agita todos los ingredientes líquidos con hielo.
Cuela en un vaso bajo lleno de hielo.
Garnish con una rodaja de limón.
Contenido de alcohol:
15.5g por servicio
Datos de interés
El Sour es la base de muchos otros cócteles clásicos, incluidos el Margarita, el Daiquiri y el Sidecar.
Historia de la bebida
La Armada británica jugó un papel importante en la evolución del Sour, ya que los marineros mezclaban a menudo sus raciones de ron con zumo de lima para ayudar a combatir el escorbuto y la desnutrición durante los largos viajes por mar. Esta mezcla, conocida como Grog, se convirtió en un elemento básico de la vida naval británica y ayudó a popularizar el uso de jugos cítricos en cócteles.
La popularidad del Grog y otras bebidas a base de ron entre los marineros finalmente se extendió a las costas de Inglaterra, donde comenzaron a surgir Punch Houses en el siglo XVII. Estos establecimientos servían una variedad de ponches y grogs a base de ron, que a menudo incluían jugos de cítricos y otros ingredientes para equilibrar los fuertes sabores del ron.
El Sour es un descendiente directo del Punch y evolucionó con el tiempo para incluir una variedad de otros ingredientes, como claras de huevo y amargos, que agregaron nuevas dimensiones de sabor y complejidad a la bebida.
Uno de los aspectos más atractivos del Sour es su versatilidad. La bebida se puede preparar con una variedad de bebidas espirituosas, incluidos whisky, ginebra y tequila, cada una de las cuales imparte su propio perfil de sabor único a la bebida. Además, los bartenders pueden optar por experimentar con diferentes tipos de cítricos, como limón, lima o pomelo, para crear un cóctel verdaderamente personalizado.
