Daiquiri Rethought
El Zacapa se infusiona con coco y se agita con Campari en este cóctel moderno y complejo.
Servicios
Ingredientes
40ml Ron Zacapa 23 infusionado con Coco Desecado
1 cucharadita de ácido cítrico
10ml Campari
10ml Sirope de azúcar
Equipamiento
1 Vaso estilo Coupette
1 Pala de hielo
1 Jigger
1 Coctelera
1 Colador Hawthrone
1 Colador fino
1 Pinzas
Método
Deja 700 ml de Ron Zacapa 23 con 200 g de coco desecado durante 30 minutos y luego cuélalo.
Agita todos los ingredientes líquidos con hielo.
Cuela fino en un vaso Coupette frío.
Contenido de alcohol:
16 g por porción
Datos de interés
El daiquiri era una de las bebidas favoritas de Ernest Hemingway. Incluso tenía su propia receta para el daiquiri perfecto, al que llamaba «el Papa Doble».
Historia de la bebida
El Daiquiri es una mezcla clásica de ron, zumo de lima y azúcar. Su nombre procede de su lugar de origen, Daiquiri (Cuba), donde al parecer fue creado por un ingeniero de minas estadounidense llamado Jennings Cox en 1898, antes de llegar a EE.UU. La bebida se popularizó en los años 40, cuando el racionamiento de la II Guerra Mundial afectó al whisky y al vodka, mientras que el ron seguía siendo fácil de conseguir gracias a las relaciones comerciales con Latinoamérica. Originalmente, este cóctel se servía en un vaso alto con hielo picado, que evolucionó a hielo picado vertido en una copa coupé fría, para formar la versión que utilizamos hoy en día.
