Limonada Cítrica

Originalmente, los flips se servían calientes y con frecuencia se recalentaban con un atizador caliente. Hoy en día, a menudo se sirven fríos, mezclados con hielo y colados en una copa Coupé o copa de vino fría. La nuez moscada se suele añadir como decoración.

Los "flips" tienen su origen en Inglaterra, y la obra de William Congreve Love for Love, de 1695, contiene una de las primeras alusiones textuales registradas al "flip".

Al principio, se preparaban con melaza o azúcar, cerveza y ron o brandy. La mezcla se calentaba con un atizador al rojo vivo que caramelizaba la bebida y hacía que burbujeara y espumeara. Con el tiempo, el atizador se sustituyó por un calentador de cerveza, un recipiente de hojalata o cobre. El presidente George Washington se convirtió en un conocido bebedor de Flip cuando este cruzó con éxito el Atlántico con la ayuda de marineros. En América, los huevos sustituyeron a la cerveza en los Flip, que pasaron de servirse principalmente calientes a servirse fríos.